“中心厨房的投入，大的大的做法，小有小的建法，投入的金额，从百万到上亿不等。按照你们的诉求，我认为前期投入，不会超过200万，需要的场地也就五六百平米的空间。就是设备，和厨房是不一样的，需要自动化的生产装备，对于这一块，装修有很高的要求，必须要找专业的人来设计厂房。”
“由于量大，所以大多数的工作都要由机器来完成，比如洗菜，切菜，甚至炒菜都得需要炒菜机。净水系统不能少，还有传输设备，后期，真空的打包机器……”
光是设备，秦峰粗略算了一下，大致就得100万了。
“还有，中心厨房的用电量和用水量、排水量都很大，装修设计的时候这一块必须预留好管道，否则后期下水道会堵，电路要跳闸。最重要的，当然是员工的培训，在这里面工作的人，不仅要有专业的厨师，更要有专业的技术工人，这完全和在后厨炒菜不一样……”
“最后是系统了，怎么采集店铺的需求，从而制定采购生产策略，怎么进行运输的安排……”
别过曾良材，秦峰问道：“为什么刚刚不直接邀请他加入咱们？”
对于招揽人才这事，最难的点还是利益分配问题。
每个人都有私心，想要让人才干活，就必须给足了报酬。
现代企业，最诱人的不是死工资，而是资源的分配。
资源分配，就是股权。
对于核心人才的招揽，想要他们倾尽全力付出，光给工资够吗？
跟精明人打交道，没有必要玩花花架子。
他们想要的，一定是股权，想要占有企业和分红的权利。
给自己的公司干活和给别人的公司干活，那是两个概念。
由于现在要走供应链的模式，牵扯的上、中、下游业务就会多起来。
股权怎么分？
对于这一点，周阳已经咨询过了张智平。
给出的解决方案很简单，首先，对于供应链的每一个环节从餐厅到中心厨房再到可能的食材供应端，自己必须绝对占有。
这一点是先决条件。
把业务拆分成为每一个独立的个体。
然后，搭建持股平台。让供应链的每一个环节，处于平台的不同端口。
必须相互不干涉。
说白了就是，中心厨房和餐厅会建立新的持股平台。如果引进新的人才，在中心厨房能持股，就不可能在餐厅持股，两者之间形成了一道防火墙。
而周阳又会对所有部门进行绝对控制。
这么一来，问题就解决了。
各司其职，各享其利益。
现在不是跟秦峰谈持股防火墙的时机，周阳反问道：“你觉得这个曾良材怎么样？”
“对于供应链，我是一个外行，但是跟他交流后，我觉得他应当是个行家。”
周阳接着说道：“我和你的看法一致，曾良材在专业上面，是个可用之人，但是，我们现在就邀请他加入，他绝对不会答应的。”
“为什么？”
“因为他很现实，在没有看到咱们真正的实力之前，绝不会用自己的前途来冒险。一旦输了，他就毫无退路。所以，现在邀请他加入，不是好时机。等我们回去之后，请他当面过来，见见咱们的餐厅，到时候，我相信他会做出准确的判断。”
“什么时候邀请他？”
“事不宜迟，等咱们回去后，看一看毛大观和高杰那边是个什么情况，就把人邀请过来。”
“除了曾良材，彭教授还介绍了两个人，咱们去不去？”
“去，怎么不去？双向选择，人才越多越好，光靠咱们几个，要把mY hoUSE餐厅做到理想中的高度，是没可能的。”
接下来的两个人，一个在东部沿海，一个在北方。
周阳和秦峰马不停蹄的赶往机场，短短三天，飞了四个地方。
总体接触下来，一致认为曾良材就是最佳人选。
……
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