大康三十八年秋分，牛角村的晒谷场热闹得像煮沸的菌汤。工坊的青瓦屋顶又加盖了两层， newly expanded 的五进院落像只舒展翅膀的山雀，菌圃从三亩扩到十亩，松针覆盖的地面上，新育的菌蕾正顶着晨露探头。
林羽站在新修的木楼上，手里握着卷《考工记》，看着下面忙碌的人群。「采办署管菌菇采买，制器署管竹陶工具，加工署管菌脯菌醢，商运署管送货通商。」他对身旁的老刀说，「每署设个啬夫，就像朝廷的六部尚书，各管一摊。」
老刀摸着腰间的竹匕笑了：「咱这啬夫，怕是比尚书还忙。」
采办署前，新丁们背着竹篓排队领松针，制器署传来叮叮当当的凿木声，张虎正在指导匠人安装新制的「转轮筛菌机」—— 一个巨大的木轮立在溪涧旁，轮轴连接着带孔的竹筛，溪水冲得木轮哗哗转动，筛子里的松菌滚来滚去，自动按大小分成三堆。
说起这转轮筛菌机，可费了不少周折。最初选水轮位置时，匠人们争论不休，有的说放在浅滩，有的说放在深潭。林羽蹲在溪涧边看了三天，想起《河工图》里的「轮轴法」，一拍大腿：「急流处水劲大！」他带着张虎用竹竿测水流，选了段石头多、水流急的河道，把木轮固定在两棵老松之间，果然省了十个汉子的力气。
「这轮轴就像耕牛，」张虎擦着汗笑，「以前筛菌靠手挑，现在靠水冲，一天能筛百斤菌！」
可加工署就没这么顺了。周婶站在灶台前，看着新丁们手忙脚乱地翻菌脯，眉头皱得能夹死苍蝇。首月做出的菌脯，十片里有三片焦得像黑炭，新丁们急得直搓手：「周婶，这九蒸法咋就这么难？」
「不难能叫古法？」周婶抄起铜勺敲了敲灶台，「头蒸要卯时起火，二蒸要申时收火，火候差一分，菌脯就毁了。」她转头看向林羽，「得想个法子，让这些毛头小子记得住。」
林羽早就想到了办法。他仿着城里的「匠人传习所」，给新丁们配了老工当师傅，立下「师徒连坐制」—— 新丁出了错，师傅也得挨罚。老刀被派去教采办署的新丁认菌菇，张虎在制器署带徒弟做竹篓，周婶则在加工署编了首《菌脯歌》：「一蒸日出卯时火，二蒸云起申时收，三蒸月升酉时翻，九蒸九晒露华稠......」
新丁们蹲在灶台旁，一边翻菌脯一边唱，三天下来，竟把九蒸法记得滚瓜烂熟。李二的徒弟小陈第一个做出合格的菌脯，周婶尝了后点头：「嗯，有三分松风露气了。」
商运署那边，张虎又鼓捣出个新玩意儿 ——「山菌车」。这车子像只长了两条腿的竹篓，独轮双篓，篓身编着山纹，车把上挂着铜铃铛。「从《天工开物》的独轮车改的，」张虎拍着车帮说，「以前骡车走山路颠得厉害，这车子轻便，还能过窄路，以后咱们的菌脯能送得更远了！」
小虎推着山菌车在晒谷场转了两圈，铜铃铛叮当作响，惊飞了树上的山雀。老刀笑着摇头：「这小子，以后能当货郎头儿了。」
霜降那天，工坊外排起了长队，商客们等着拉新出的菌脯。林羽站在木楼上，看着下面的热闹景象，心里像揣了块暖烘烘的火炭。转轮筛菌机还在哗哗转动，山菌车一辆辆驶出村口，新丁们跟着师傅忙而不乱，灶台上的菌脯蒸出阵阵香气，混着松针和艾草的味道，飘得满山都是。
周婶擦着汗过来，手里捧着新烤的菌脯：「尝尝，这次的火候刚刚好。」
林羽咬了一口，松菌的鲜香混着微微的焦甜，果然比以前更有滋味。他望向远处的菌圃，十亩松针下，新的菌蕾正在悄悄生长，像极了耕者们心里的希望。
「产能上去了，规矩不能丢。」林羽对周婶说，「每片菌脯都得刻上师傅和徒弟的名字，让商客们知道，这是咱们牛角村的心血。」
周婶点头，忽然想起什么，从怀里掏出张纸：「你看，我把《菌脯歌》抄下来了，以后新丁进门，先学这首歌。」
林羽接过纸，看着上面歪歪扭扭的字迹，笑了：「好，这歌就像咱们的旗号，走到哪儿，就把牛角村的名声带到哪儿。」
山风掠过工坊的飞檐，吹得屋檐下的麦穗飞鸟标识哗哗作响。远处的后山，老松依旧苍绿，新育的菌圃在阳光下泛着微光。林羽知道，这一场产能提升的仗，他们打赢了。而那些在转轮旁挥汗的匠人，在灶前翻菌脯的新丁，推着山菌车走山路的商队，正是这满山松菌香里，最坚实的底气。
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