清晨的阳光透过窗户洒在了屋内，何大清与何雨水被何雨柱那熟悉的声音唤醒。他们揉着惺忪的睡眼，不一会儿便迅速起身，匆匆完成了洗漱。随后，一家三口围坐在饭桌前，准备享用早餐。
每人面前都摆放着一碗热气腾腾、香气扑鼻的鱼丸汤。何雨柱一边喝着鲜美的汤，一边兴致勃勃地对何大清说道：“爹，昨晚我可没闲着，出去买了三条大黄鱼呢！您瞧瞧这成色，绝对上乘啊！”说完，他得意洋洋地从兜里掏出了三根沉甸甸的十两大黄鱼，摆在桌上。接着又补充道：“而且啊，我还顺便采购了整整二十斤的各类调料以及猪、牛、羊各一副下水。您看，咱们啥时候动手把这些下水给卤制一番？”
何大清听完儿子的话，脸上露出满意的笑容，夸赞道：“柱子，干得不错！不过你也累坏了吧，先好好歇息会儿。等下午爹爹来收拾这些食材，然后咱爷俩一块儿卤下水。”何雨柱闻言点了点头，应声道：“行嘞，那我先回屋补个觉去啦。”
这时，一旁的何雨水突然开口说道：“哥哥，你把那个机关猪给我搬出来呗，我可想玩它好久啦。”何雨柱爽快地答应下来，起身将机关猪搬到妹妹跟前，看着她满心欢喜地摆弄起来，自己则转身回到屋里，倒头便进入了甜美的梦乡。
何雨柱从睡梦中悠悠转醒，揉了揉眼睛，伸了个大大的懒腰后，这才慢悠悠地起了床。他一边打着哈欠，一边走到门口，当看到院子里的情景时，不禁微微一愣。
只见何大清正弯着腰在院子里认真地收拾着下水，而许大茂则一脸得意地骑在一只模样古怪、看起来像是机关猪的东西上面，在院子里欢快地绕着圈子。一旁的何雨水和许来娣也兴奋不已，不时发出阵阵欢笑声。
何雨柱见状，立刻精神一振，快步跑出门外，来到何大清面前说道：“爹，您歇会儿，让我来收拾吧！”何大清抬头看了一眼已经起身的何雨柱，笑着点了点头，随即吩咐道：“柱子啊，那你去烧两锅热水来。”
何雨柱应了一声，便转身急匆匆地跑进厨房。厨房里有两个灶台，每个灶台上都摆放着一口大黑铁锅。何雨柱熟练地拿起水桶，将两口铁锅都灌满了水，然后又往炉灶里添足了柴火。不一会儿，炉膛内的火焰熊熊燃烧起来，锅里的水也开始翻滚冒泡，热气腾腾。
“爹，水开啦！要不要我端出去？”何雨柱冲着院子里大声喊道。何大清回应道：“你先端出几盆来，把下水好好冲洗一下，最后再过一遍就行。对了，你再去后院打几桶水回来，咱们家一个一米五的大锅还空着呢！”
听到父亲的指示后，何雨柱丝毫不敢怠慢，脚下生风般地拎起那个略显沉重的木桶，匆匆忙忙朝着后院飞奔而去。一进入后院，映入眼帘的便是那口古老而深邃的水井。井口周围布满了岁月的痕迹，井水清澈见底，宛如一面镜子，倒映出天空中的白云和绿树。
何雨柱迅速来到水井旁，小心翼翼地放下手中的木桶。紧接着，他熟练地握住井绳，开始用力地摇动起来。随着井绳一圈圈缠绕在辘轳上，木桶缓缓下降，没入水中。只听见“咕咚”一声响，木桶已经装满了清凉甘冽的井水。
何雨柱咬紧牙关，使出全身力气提起沉甸甸的水桶，艰难地保持平衡，然后迈着小碎步一路小跑返回前院。尽管路途不远，但对于身材瘦弱的他来说，这段路走得并不轻松。好不容易到达目的地，他顾不上擦一把额头上的汗水，便迫不及待地将桶里的水倒进了那口直径足有一米五的巨大铁锅中。
完成第一次打水任务后，何雨柱没有片刻停歇，转身又向后院奔去。就这样，他来来回回穿梭于前后院之间，一趟又一趟地重复着打水、提水、倒水的动作。经过多次往返，终于成功地将那口大锅加到了大约七分满的程度。
就在这时，何大清也已经把准备好的下水清洗干净，并稳稳当当地端到了厨房里。只见他慢慢地将一件件下水放入锅中，动作娴熟而轻柔。随后，他嘱咐何雨柱看好火候，自己则拿着各种调料返回正房去调配独特的配方。
没过多久，何大清再次走进厨房，这次他手里多了一个用笼布包裹得严严实实的调料包。他轻轻地将调料包放入锅中，与下水一同炖煮。父子俩一边忙碌着，一边憧憬着未来。他们望着这个独门独户的小院，心中不禁涌起一个念头：要是有机会在前门大街买个临街的院子，咱家说不定还真能开一家生意兴隆的酒楼呢！
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