我的三年学徒生涯和二十六个师傅

爱吃赛螃蟹的乌梨笙

首页 >> 我的三年学徒生涯和二十六个师傅 >> 我的三年学徒生涯和二十六个师傅最新章节(目录)
大家在看姑奶奶下山养崽,却全民轰动!护国神帅叶无道徐灵儿萌宝前妻别想跑:101次追爱王牌绝宠:总裁晚上见霸道总裁深度宠霸婿崛起无敌升级王四合院:傻柱重生之这饭盒不能给总裁强势宠:甜妻,有喜了!(先生是个偏执狂)种田山里汉:末世娇娇三岁半
我的三年学徒生涯和二十六个师傅 爱吃赛螃蟹的乌梨笙 - 我的三年学徒生涯和二十六个师傅全文阅读 - 我的三年学徒生涯和二十六个师傅txt下载 - 我的三年学徒生涯和二十六个师傅最新章节 - 好看的都市言情小说

第122章 毕节寻味:一场羊肉与情怀的邂逅

上一章目录下一章阅读记录

一路舟车劳顿后,毕节的模样渐次清晰。天空湛蓝如宝石,仿佛触手可及。山峦起伏绿意盎然,阳光倾洒,处处散发着蓬勃生机。

街头巷尾,羊肉的香气仿若灵动的小手,轻轻拽着我的衣角,引领我一步步踏入那美食的奇幻天地。我循着味儿,来到一家看似毫不起眼,实则人气爆棚的小店。还未进店门,那热闹喧嚣便如汹涌的潮水一般,扑面而来。店内座无虚席,食客们一边大快朵颐,一边高声畅谈,此起彼伏的欢声笑语与满足的赞叹声交织在一起,奏响了一曲欢快激昂的美食乐章。

我刚找位置坐下,店主大叔就迈着大步迎了上来。他身形魁梧壮硕,黝黑的脸上绽放着如暖阳般爽朗至极的笑容,操着一口韵味十足的毕节方言热情地招呼:“小伙儿,瞅你面生,是来游玩的吧?咱这儿的羊肉粉,那可是一绝,你指定得尝尝,保准吃一碗就惦记上!”我忙不迭地点头,眼中满是急切与憧憬。

眨眼间,一碗热气腾腾的金沙羊肉粉被稳稳端上桌。洁白如玉的米粉乖巧地卧在奶白色的羊肉汤中,根根分明,像是精心排列的玉柱。大片切得恰到好处的羊肉错落铺陈,纹理清晰如画,色泽诱人至极,宛如一件精美的艺术品。翠绿的葱花、香菜星星点点洒落,金黄酥脆的辣椒段点缀其间,单是这卖相,已足够勾人馋虫,让人口水暗流。

我迫不及待挑起一筷子米粉,送入口中。瞬间,米粉的爽滑与羊肉汤的鲜香在舌尖碰撞、共舞,仿佛一场味蕾的狂欢。再轻轻夹起一片羊肉,放入齿间,鲜嫩多汁之感瞬间炸开,毫无膻味,唯有醇厚浓郁的肉香肆意弥漫,肆意侵略着嗅觉与味觉神经。细品之下,羊肉、米粉、汤汁、调料完美交融,奏响一曲层次丰富、动人心弦的味觉交响乐。

我边吃边向店主大叔讨教这羊肉粉的奥秘。大叔兴致高昂,拉开话匣子,眼神中透着自豪:“咱这金沙羊肉粉,选材严苛着呢!羊必须是本地散养的黑山羊,整日在山间撒欢,吃的是鲜嫩野草,喝的山泉水,肉质能不紧实鲜嫩?这汤啊,是用羊骨、羊肉加上祖上传下的香料秘方,小火慢熬几个时辰熬就的,那叫一个香!”

听完大叔讲述,我心中暗喜,深知觅得珍宝。当即决定,要扎根毕节些时日,深度探寻羊肉烹饪的精妙。

接下来数日,我仿若一条游入大海的鱼,自在穿梭于毕节的大街小巷。从热闹非凡的羊肉馆,到烟火气十足的小吃摊,贪婪地汲取美食知识养分。

在一家老字号餐馆,我邂逅了清炖黑山羊。做法看似质朴无华,实则大有乾坤。大厨精选上等黑山羊排骨部位,仅佐以姜片、葱段、少量花椒,放入砂锅,小火慢炖。出锅的羊肉汤清澈若泉,香气却袅袅升腾,弥漫四周。羊肉软烂脱骨,入口即化,原汁原味尽显羊肉鲜嫩本真,恰似大自然最纯粹的馈赠。

还有黄焖羊肉,令人拍案叫绝。羊肉切块,先入热油爆炒至表面金黄,仿若披上一层璀璨铠甲。随即加入本地特制黄焖酱料,那酱料由豆瓣酱、糍粑辣椒、多种香料精心调和而成,小火焖煮至入味。成菜色泽红亮如霞,酱香四溢,羊肉嚼劲十足,每一口都饱含浓郁醇厚的贵州风情,宛如舌尖上的热舞。

与一位当地资深老厨师交流时,更是收获腌制羊肉的独家窍门。他神秘兮兮地透露,用本地刺梨汁、白酒、盐、花椒混合成腌料腌制羊肉,不仅去腥效果奇佳,还能赋予羊肉独特果香与醇厚风味,后续无论烤、煎、炖,皆风味独具,令人惊艳。

九月的毕节,微风轻拂,带着丝丝凉意,我漫步在街头巷尾,肚子适时地咕咕叫了起来,听闻这菜市场附近有一家羊肉馆声名远扬,便决定去探个究竟,再度踏上探寻之旅。

还没靠近羊肉馆,一股醇厚浓郁的香气就迫不及待地钻进了我的鼻腔。寻着味儿走去,只见一家略显古朴的店面门口,架着一口硕大无比的铁锅,锅里正翻腾着大块大块的羊肉,那肉块色泽诱人,每一块都饱满紧实,随着汤汁的翻滚,仿佛在诉说着美味的故事。

我按捺不住好奇心,大步跨进店内,找了个位子坐下。店里坐满了食客,大家一边大快朵颐,一边谈笑风生,热闹非凡。这时,老板——一个身材魁梧、面容和善的中年男子,注意到了我这个外来客,笑着走了过来。

“小伙子,第一次来咱这儿吧?”老板操着一口地道的毕节口音问道。我忙点头回应。“哈哈,别急,咱这羊肉啊,保管你吃了还想吃。”说着,他转身走向柜台,不一会儿,手里拿着一个旧旧的木匣子走了回来。

“你瞧,咱这羊肉为啥这么香,全靠这里头的宝贝。”老板打开匣子,里面整齐地摆放着各种香料。“这煮羊肉啊,门道可多了。首先,白芷是必不可少的,抓上一小把丢进锅里,就像给羊肉施了魔法一样,那股子膻味‘嗖’地一下就没了,还多了几分醇厚的香味。”老板边说边拿起一小包白芷晃了晃。

“再看看这小茴香,就这么一小撮,”他用手指捏起一小点,“别小瞧它,和羊肉一起炖煮,能让肉里头都透着股子香甜,那味道的层次一下子就丰富起来了。”

“还有咱本地的青花椒,必须是新鲜采摘、麻味十足的那种。”老板拿起一个装着青花椒的布袋,轻轻一抖,浓郁的麻香四溢开来,“撒上这么一层,羊肉的鲜味被勾出来了,那叫一个绝。”

“白胡椒粒也不能在少,”老板拿起一个小罐子,倒出一些白胡椒粒,放在案板上用擀面杖碾碎,“碾碎了加进去,热辣辣的,哪怕现在还没到寒冬腊月,吃了这羊肉,也能让你全身暖烘烘的,舒服得很。”

他越说越起劲儿,又从匣子里翻出几个袋子,“草果得放上两三个,不过要把籽去掉,不然会发苦。这草果的果香浓郁得很,能让羊肉汤香飘几条街。山奈也来几块,和羊肉一起炖,能把肉变得嫩乎乎的,能把肉变得嫩乎乎的,口感好得没话说。还有这砂仁,稍微加一点就行,添点辛香回味,让人吃了一块还想下一块。”

“再有香叶,放上两三片,让香味更清新;陈皮,一小片就够,去膻还能添点甜丝丝的儿。”老板把各种香料一一展示,就像在介绍稀世珍宝。

“这些香料搭配好,用纱布包起来,下锅和羊肉一起煮。大火煮开,再小火慢炖,火候得拿捏得死死的,时间也要刚刚好,这才能煮出一锅让人吃了就忘不了的羊肉。咱毕节人,祖祖辈辈就靠这手艺,把羊肉做出了大文章。”老板一脸自豪,那锅里的羊肉,在他的讲述下,似乎更具工作。

正说着,锅里的羊肉已经煮得恰到好处。老板熟练地用大漏勺捞出几块,放在案板上稍作冷却,手起刀落,将羊肉切成薄片,码放在盘中,再配上一碗热气腾腾的羊肉汤,端到了我的桌上。

我学着周围食客的样子,夹起一片羊肉,放入由本地干辣椒制成的糊辣椒面,再加上葱花、香菜、蒜末、豆腐乳和几滴木姜子油调制而成的蘸水中轻轻一滚,送入口中。瞬间,羊肉的鲜嫩、香料的独特、蘸水的丰富口感交织在一起,奏响了一曲毕节美食的乐章。我闭上眼睛,尽情享受这秋日里来自毕节羊肉的独特馈赠,也深深折服于这份传统美食背后的匠心与传承。

在这家小小的羊肉馆里,我不仅品尝到了美味的羊肉,更领略到了毕节这座城市独特的饮食文化魅力,这一趟,算是不虚此行。

在毕节的时光,我沉醉于羊肉美味世界,与当地厨师、摊主倾心交流,学习传承与创新技艺。深知这些宝贵经验,是美食征途的璀璨明珠,将为传播美食文化注入磅礴动力。待学成归来,定要让更多人领略羊肉独特魅力,让毕节羊肉香飘五湖四海。

喜欢我的三年学徒生涯和二十六个师傅请大家收藏:(m.wuwenshuwu.com)我的三年学徒生涯和二十六个师傅伍文书屋更新速度全网最快。

上一章目录下一章存书签
站内强推从异色瓦斯弹开始,成为毒系天王万界仙帝傍上京圈太子爷未来影后她开挂啦穿越七三之小小媳妇法师乔安巫岭秘事霸婿崛起开局签到七个仙女师姐医路青云从肉体凡胎到粉碎星球李牝安婉怡全文完整版易婚之年,禁欲霸总夜夜癫什么破落小宗?此乃仙门圣地皇上不好了,鹂妃娘娘杀疯了声优养成系统怒甩渣男后,转身嫁给闺蜜小叔叔诸天:重回九零当满级大佬翻车以后召唤反派:漫威历史追光者七零家属院:我怀了糙汉三个崽
经典收藏长安美人香冷面将军玉修罗重生之娇宠记盛婚密爱王爷是个软饭男穿书:社恐的我在山里种田致富编造日记曝光,震惊全世界龙虎小天师国民初恋太撩人神级系统奖励无限领我在乡下做网红[重生]女总裁的贴身魔尊衍界篆穿越之妃要当家那少年的发丝又软又卷狼人杀之邪恶不应该存在平原农场主重生后好友妈妈成了我家女仆文娱:从经纪人到国际巨星大道魔医
最近更新下山被套路,我开启无敌路我的空间连万界千亿负豪,用六代机喷农药怎么了相亲后,我被阿姨和御姐盯上了中国汽车乘用车品牌简史穿越假少爷,我夺取真少爷家产重生的我竟成了法师我一个送外卖的强一点很合理吧重生之乡村逆袭抗日综剧:从亮剑开始青云直上:开局被亲爹举报,我逆势崛起神医小子逆袭人生抗战俺老李来了全球无神AI之后混武源尊钓鱼:这个人不讲武德灵启:天赋觉醒之路职业垃圾,我靠天赋逆天改命以混为途
我的三年学徒生涯和二十六个师傅 爱吃赛螃蟹的乌梨笙 - 我的三年学徒生涯和二十六个师傅txt下载 - 我的三年学徒生涯和二十六个师傅最新章节 - 我的三年学徒生涯和二十六个师傅全文阅读 - 好看的都市言情小说