“这次命题既然是形的话，那用了八种食材，八种刀法，而且你说的灵思大于技巧的千张菊花都那么好看的话……”田青禾心感不妙：“那沧市中级厨师协会的喜延，岂不是赢定了？”
“那倒不见得！”上官勇还是偏向于刑追：“用了八种食材八种刀法，被称为苏锡刀典的菊放固然厉害，但既然是刀典，那里面的刀法必定都是一些基础技巧……相反，动物的难度要高于植物，更何况还是用鱼类这种本就造形困难的食材来进行造形……”
田青禾点点头：“那意思是刑追赢定了？”
“也不见得就赢定了，”上官勇指向一个不声不响，只是闷声创造的位置：“你看那里。”
“哎？”田青禾看去：“什么时候？”
不知道是什么时候，那张厨台上多了一棵30厘米高，苍劲虬曲如盘龙的古松。
“那是博市中级厨师协会的尹寿昌，”上官勇给田青禾介绍道：“你不认识他很正常，他原本不是厨师，而是后厨美工，也就是大家常说的精雕师。”
“精雕师我知道，但……后厨美工？”田青禾没听过这个词。
上官勇解释道：“你没听过很正常，他们在业内的地位很低，但又是必不可少的存在，而且只有在七星以上的餐厅，才会专门设立这个岗位。”
田青禾突然起了恶趣味，看着上官勇：“必？不？可？少？”
上官勇摸摸鼻子：“不是我那种必不可少，而是他们厨师这个体系的必不可少，你也知道摆盘被称为第九基本功，但既然不在八大基本功里面，说明？”
田青禾心灵聪慧：“说明……说到底，还是没有其他的基本功重要？”
“对喽！但又确实必不可少，特别是七星以上的餐厅，食客们的身份，口味，爱好，都有很鲜明的区别，这就需要后厨的菜品，第一眼就让食客满意！”
“后厨美工这个岗位，也就应运而生，这个岗位的前身就是精雕师，或者说……嗯，”上官勇鲜少有这么说话斟酌的时候，压低了声音：“帮厨杂工！”
“帮厨杂工？”田青禾直接懂了：“地位这么低吗？”
帮厨不是厨师，张栋和李强就是帮厨。
两人当时为了学艺，不管刘威说什么都得听着受着，甚至还要为虎作伥，就可想而知这些帮厨的地位了。
“这也是没办法的事，你看这次的比赛，命题是第一次出现，但所有的选手基本都非常快的就投入了创作，”上官勇解释道：“雕工，本身就是厨师的必备技艺之一。”
“但雕刻这道工序，非常的费时费力，久而久之，那些需要雕刻装饰菜品的厨师，就将这种费时费力的工序，交给了身边的帮厨，也就是精雕师的由来。”
“而精雕师到了七星以上的酒店，开始负责整个后厨的菜品装饰的时候，就是现在的后厨美工了。”
“但他们本质上还是帮厨，只不过工作又苦又累，顶尖的精雕高手更是供不应求，所以表面上厨师和精雕师是合作关系，但实际上没有了精雕师的厨师，还是厨师，但没有了厨师的精雕师……就一文不值了。”
田青禾点点头：“那这个尹寿昌是怎么回事？”
上官勇细说尹寿昌来历：“他就是精雕师出身啊，后来做到后厨美工，然后又返回去考的厨师证，现在是博市中级厨师协会的六星厨师。”
田青禾油然而生的佩服：“从帮厨杂工，做到顶级精雕，再做到后厨美工，然后现在又做到六星厨师……真够励志的！”
上官勇对尹寿昌的态度也是一样的佩服：“可说呢！”
“哎？”田青禾看着沉默寡言，只是创作的尹寿昌：“我怎么感觉他年纪不大呢？”
“他年纪本来就不大呀！”上官勇显然对尹寿昌的过去非常了解：“他十二岁就辍学进后厨了，用了十年的时间做到后厨美工，然后又用了五年的时间做到六星厨师，今年才28岁而已！”
“五年到六星，那也就是说……”田青禾换算了一下：“第一年统考一星；
第二年夏考二星；
第三年夏考三星；
同年，再参加中级协会的统考成为四星；
第四年夏考五星……”
“这个速度比韩昭的一年一升还要快……”田青禾哑然：“那他应该就是协会晋升速度最快的厨师了吧？！”
上官勇脸色一拉：“额……还真不是……”
“啊？还有更快……”田青禾顺着上官勇的眼神看去：“哦对！我驴哥更快！四个月就四星了……哎？那他这次的参赛作品，你知道是什么吗？”
上官勇看了看那棵苍劲虬曲的古松：“没猜错的话，应该就是那道【松鹤延年】了。”
“松鹤延年？”田青禾连听都没听过！
“嗯，这道菜其实……”上官勇又极为佩服的看了一眼那棵古松：“并不是一道公开贩售的菜，出现也仅出现过一次，就是在尹寿昌作为后厨美工的最后一道设计菜品，是他的代表作，同时也是他五年前的作品，现在的他，再做这道只考验雕工的菜品……只会更强！”
田青禾想了想：“所以，你认为今天的第一名就是在刑追和尹寿昌他们两位选手中间产生了？”
“不不不！”上官勇疯狂摇头：“新厨帮的童菲，苏锡一派的喜延，三年前的繁星冠军林上扬，他们的菜品都不弱，我又不是评委，也不知道评审规则，如果选的是造形最高的菜品，那肯定是尹寿昌胜，但如果再考虑到一道菜品本身的色香味……金毛狮子王就当仁不让，但如果……”
上官勇根本无法选择：“再说了，花庆春，卓非凡，还有那个牛炳琨，哪个都不是小角色！”
“谁最后能赢，我真不好说，但说到谁一定输的话……”上官勇直勾勾的盯着开始炸丸子的蔡小虾：“就是他！没有任何悬念！”
蔡小虾像是感受到了上官勇的目光，直接看过来，吓得上官勇直接站起来：“蔡小虾！加油！”
“蔡小虾！加油！”
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