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第44章 十多个厨师找林森拜师学艺

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小龙虾十三香,顾名思义,便是类似乎后世‘十三香’的一种调料。

在林森记忆中,这小龙虾十三香,是后世千禧年左右才被研制出来,并且逐步扩散到全国各地。

因为小龙虾真正在民间火起来,成为夜宵必备的美食。

就是在千禧年后!

小龙虾十三香,由几十种中草药制成,可以有效的祛除小龙虾的腥味,让小龙虾吃起来更加美味!

“我虽然没有弄到几十种中草药调料,但是基础的调料。”

“却都备好了。”

嘀咕一声的林森,看着自己从中药店和杂货铺以及供销社买回来的十几种调料。

白芷、白蔻、八角、孑然、草蔻、肉蔻、小茴香、山楂、良姜、陈皮、桂皮、香叶、干姜、香菜籽、花椒、丁香、香茅香,辣椒!

“爆炒麻辣小龙虾的做法很简单,无法保密。”

“但这小龙虾十三香的调料,却可以保密。”

“只要这群厨师,一时半会搞不清我用的到底是什么调料。”

看着面前的诸多中药材香料,林森紧握拳头地目光灼灼:“那我就可以用它们,来赚创业的第一桶金!”

“干!”

想到这里,林森便说干就干的,直接把这些中草药香料,全部研磨成粉末。

然后又按照比例,分别把它们分成一小堆一小堆的,装入早已准备好的小纱袋中。

最终制成的成品,大概就相当于后世炖煮卤肉时的料包一般。

“完活了。”

“呼!”

五个小时后,一直忙活到深夜的林森,看着面前的上百个小龙虾十三香料包,很是满意的笑了!

这可都是好东西。

明天,林森就指望着靠它们。

赚一笔大钱!

“月茹应该睡了吧?”

制造完这些料包后,略微思索的林森,便找了两个凳子铺成木板床,盖着军大衣的,在工作室里糊弄了一夜。

李月茹身怀六甲,这大晚上的。

林森不好意思去打扰她。

万一动了胎气,那可就麻烦了。

……

继而,第二天一早。

“林森兄弟,你在家不?”

“林森老哥!”

“林兄弟!”

“林森老弟,你开下门。”

正当昨晚熬夜制造了小龙虾料包的林森,打算睡个懒觉时,一阵阵呼喊声,便在林森屋外响起。

“你们还真是够着急的。”

林森很是无奈的鹞子翻身起床,洗了一把脸后,打开院门。

“林森兄弟。”

“林兄弟,你上次说,愿意教我们怎么做麻辣小龙虾。”

“林老哥,你看今天能不能教教我们?”

在院门打开后,十几个厨师立刻急切的走进林家院子。手里拿着烟酒糕点米面粮油肉的他们,均是一脸讨好的,期待无比的看向林森。

这几天,林森在庙会大卖麻辣小龙虾的事,早已在整个临海县传开了。

他们都知道。林森靠着卖麻辣小龙虾。

三天庙会就赚了好几百!

所以这些厨子,自然是一个个急切无比的,想要尽快从林森手里学会这做麻辣小龙虾的技巧。

然后再模仿林森的赚钱方式,去其它县城的庙会上。

摆摊赚钱!

“当然能教!”

“我既然说了会免费教你们,那就肯定不会食言!”

林森笑着扫过这十几个厨师:“你们也是,来都来了,还带这么多东西干嘛?”

“爸妈月茹,你们把东西收一下。”

对着十几个厨师挥了挥手,示意他们坐下的林森,看向走出屋子的林建国和詹秀芳和李月茹:“远来是客,咱们不能怠慢了他们。”

“爸,你等会去找一下大牛哥,让他和嫂子一起过来。”

“中午好酒好肉的,招待一下我这些客人。”

“哦。”

“好,好。”

扫过这些厨师带来的米面粮油烟酒,林建国赶忙点头应下。

“妈,你烧一锅水,给大家切几壶茶。”

“天气冷,别冻着大家伙。”

林森又看向詹秀芳。

“好。”

詹秀芳赶忙走向厨房。

“月茹,你好好休息。”

林森最后温柔的看向李月茹:“外面的事,你不用管。你的任务,就是照顾好咱们的孩子。”

“嗯。”

李月茹乖巧的轻哼一声,走回屋子。

“诸位,既然大家来了,那我肯定会说到做到的,把麻辣小龙虾和麻辣小螃蟹以及油炸小黄鱼的做法。”

“都教给你们。”

这时,林森直接在院子里,把此前在县城庙会上摆摊的摊位,重新摆弄好,然后点火。

“你们看仔细了。”

在一众厨师目光灼灼的注视下,林森先是清洗了几斤小龙虾,然后又切好葱姜蒜的起锅热油:“想要做麻辣小龙虾,最重要的,便是调料。”

“调料如果放不对,那做出来的麻辣小龙虾便不好吃!”

“这辣椒和花椒,主要的作用,便是炒出麻辣口味。”

“哗啦!”

随着油花四溅,林森直接把盆中的小龙虾,全部倒入锅中:“你们到各地摆摊后,可以根据当地人的口味,防止不同的花椒和辣椒。”

“口味重的,喜欢多吃麻辣口的,那就多放。”

“口味清淡的,那就少放。”

“但切记,一定要放。”

“否则便失去了麻辣小龙虾的灵魂!”

在一众厨师目光灼灼的注视下,林森快速翻炒着锅中的麻辣小龙虾。

很快,这小龙虾在受热后,表皮便迅速变得红彤彤的,十分喷香的让人看着就有食欲了。

“在爆炒到表皮发红后,便加入水。”

“然后再加入我祖传的秘制调料,我称之为小龙虾十三香!”

在一众厨师如饥似渴的急切注视下,林森直接把一个早已准备好的白色纱袋,放入锅中:“炖煮十五到二十分钟。”

“然后大火收汁。”

“完事!”

“哗啦!”

说着,林森搅动锅里被水煮着的麻辣小龙虾,然后盖上锅盖。

“麻辣小螃蟹,做法一样。”

“至于油炸小黄鱼,这个应该不用我教,你们都会吧?”

林森笑着扫过众人,然后等了二十分钟,把大火收汁后的麻辣小龙虾,分发给一众厨师:“都尝尝!”

“好吃。”

“林兄弟,你手艺真不错。”

“林老弟,你真厉害!”

在吃过麻辣小龙虾后,一众厨师纷纷对林森竖起大拇指。

“既然大家都学会了,那就这样。”

林森笑着对众人一挥手,做了个送客的手势。

“林森兄弟,做法我是学会了。”

“但是你那个什么秘制的调料?”

一个厨师狐疑地看向林森:“这个,我们该怎么调啊?”

“要是没有这个秘制调料,那我们做出的麻辣小龙虾,恐怕味道上就会差远了吧?”

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