傻柱在家里接待了几个过来拜年的小孩子，感觉没几个小孩过来，
和二叔说了一声就往街道办选好的小饭馆地址走了过去。
小饭馆就开在街道办的旁边，过去二十米就是。
傻柱到的时候，李建国正在里面指挥十几个人忙碌，
胡大妈也早早的就过来跟着一起干活了。
李建国看见傻柱过来，急忙说道，
“你怎么才过来，大家都等你分配任务呢。王主任说你过来了让你安排。”
“我安排？这有什么好安排的，该干啥干啥呗，
馒头，窝头，包子，胶圈，豆汁这些你别告诉我你们街道办后厨的人一点不会儿，
让几个新来的一起过去帮忙，王主任给我找的几个小徒弟呢，”
李建国马上把那三个正低头打扫卫生的小伙子叫了过来，
年纪和傻柱差不多，“柱子，过年就坐些馒头窝头这些吗？”
“当然不是，羊汤，卤煮，猪头肉，猪耳朵，豆腐丝，鸡胗，爆肚，八宝酱丁，肘子。
煮花生，毛豆，咸鸭蛋，小葱拌豆腐，炸丸子，咯吱盒……，
咱这里不是进了一些酒水吗，等做出来了，
客人可以选择在这里吃，也可以选择打包带走。”
傻柱问道，“王主任干嘛去了，催我倒是催的挺急的，”
“政府不是开展了拥军优属活动吗，王主任带着几个街道办的去慰问军属了，
回来还要组织军民联欢等活动，等会儿我也要过去，这里就你先负责了。可千万别出披露了。”
“我给你介绍一下，左边这个叫做赵晓虎，今年十七岁，
中间的小伙子叫王朝阳，十六岁，右边的小伙子叫周彪，也是十六岁，
王主任给他们说过了，你尽管安排他们就行，都是军烈属家的孩子，你可得好好教。”
李建国把三个小青年叫过来，挨个介绍。
李建国介绍完刚准备离开，傻柱急忙拉住他，把李建国带到门外，
问道，“你和刘茜姐的事怎么样了，我这两天看她不是很高兴的样子。”
“这个一时半会儿也说不清楚，不过也不是很难解决，无非就是房子和彩礼的事。
我就是统计咱们这边房子的还不简单，只不过我家里人不想我搬出去住，
放心吧，我家里也挺挤的，我早就想学你一样，独门独户了，
回去我再做做家里人的思想工作就行，过几天，你得帮帮我，借我点钱。”
“行，没问题，”傻柱爽快的答应道。
送走了李建国，傻柱回到小饭馆里面，把在忙碌的众人都喊了过来，十几个围成一圈。
“曹叔，你不是街道办后厨做饭的大厨吗。这样，除了这三个小伙子，其它人都归你管理，”傻柱指了指三个小徒弟说道。
“你带着他们，做一些面食，馒头，包子，胶圈，豆汁，炸丸子，咯吱盒等，
包括卫生，售卖，这些都是你安排，
你在街道办后厨也安排过这些，无非是街道办人员，变成了外面的百姓，没什么区别，
有什么不懂不会做的，也可以过来问我，曹叔，你有什么问题吗。”
曹叔笑呵呵的说道，“我没什么问题，有几个小吃我不怎么会做，
做出来的味道没法和外面买的味道相比，等会儿你教下我就行，”
“行，没问题，那曹叔你就安排他们忙起来吧，”
傻柱说完，就带着剩下的三个小徒弟来到后厨。
到了后厨，三个小伙子要下跪给傻柱磕头，
王主任已经给他们说过了，要给他们找个师傅，拜师学艺。
傻柱见状连忙拦下他们，说道，“现在不用这样，
咱们的年纪都差不多，我现在收的也只是记名弟子，可不是正式徒弟。
给你们两三年的时间，等我成年以后，要考试你们的学习程度，
到时候能不能成为我的正式弟子，就看你们的努力了。
我现在先教你们一些卤煮，卤味凉菜，羊肉汤等做法，学会了也算一门手艺。
等下班回去了，到我家里找我，每人给你们一本厨艺的书籍，
自己回去看，不识字的，那就努力想办法识字学习。
接下来你们就先看我怎么做，记到脑子里，
如果识字最好准备个本子记下来，好记性不如烂笔头。”
傻柱一边开始动手处理提前买回来的食材，
一边让他们帮忙处理一些简单上手的。
脑子却在想着三个人的名字，赵晓虎，王朝阳，周彪。
赵晓虎，王朝阳。赵虎，王朝。
自己轧钢厂已经有一个记名弟子张龙了，现在……，张龙，赵虎，王朝，马华。
这名字起的，要不要给他们起这个外号，马华也改成马汉，自己不成包拯了，
还是厨艺界的包青天，包龙图，在给自己送一个展昭过来。
赶紧把自己脑海里的想法驱离出去，还是先把这些简单的卤味教给他们吧，
自己可不想天天在这待着，工厂马上就要开工了。
这些做法也没有什么难的，无非就是秘方的问题，
制作卤水，凉拌调料，调整卤水，食材处理，火候把控，
多练习下刀工，将卤好的食材切成片或条状，将切好的食材放入盆中，
加入凉拌调料，充分拌匀，让食材吸收调料的味道，便于食用。
而且卤水每次使用过后过滤掉一些杂质后还可以反复使用。
多叮嘱他们几次，偶尔过来检查下，就没什么问题。
卤水的制作一般需要大火煮沸后转小火，慢煮两个小时，
卤制肉类食品一般需要半个小时到一个小时，而豆类食品和一些蔬菜只需要十几分钟就差不多。
傻柱带着三个小徒弟，操控着几个灶台，还时不时的跑到曹叔那里指点一番，
一直忙碌到中午的时候，基本上差不多完活。
今天开工时间有点晚，而且第一天开始做这么多美食，小吃。
曹叔那里也是第一次做这么多不同的食物，
没有统筹好时间安排，还好在中午之前都已经完活。
小饭馆的门口已经聚集了大量的民众，都是被里面的香味，吸引而来。
“柱子，外面的客人都在问我们这什么时候开店售卖，你看？”
曹叔大年初一的，忙的满头大汗，跑过来问道。
“这样，我去街道办看看王主任回来没，
小饭馆门口牌匾上的红绸布还没有揭呢，咱可不敢私自做主现在就售卖。”傻柱想了想说道。
两人正说着话，只见王主任已经带着几个街道办人员，让里面的服务员打开小饭馆的门走了进来。
傻柱急忙走了过去，“王主任，我正准备过去街道办找你呢。”
王主任看着小饭馆里面已经人员就位，食物摆放整齐，
满意的说道，“我们几个也是刚从外面回来，看着小饭馆门口围满了人，就先到这边看看，
既然已经准备妥当，那就开门迎客。柱子，要不你去门口讲两句，揭开牌匾。”
傻柱急忙摇头，“可别，我就是个帮忙的，待不了两天就回工厂上班了，我也不是这里的工作人员。”
“行吧，我也不为难你了，不过，你这桌椅板凳准备的可不够啊，你看看外面好多人，这肯定准备的不够用。”
“王主任，我也不是超人啊，院里还有一些半成品没做完呢。再等个一两天，就都送过来了，”傻柱苦着脸说道。
“行吧，记得早点送过来。”王主任叮嘱完傻柱，转头看向自己身边带过来的人，
“李刚，你等会找几个人，把街道办的几张桌椅先搬过来用，等柱子的做好了，再换回来。
李建国，你去外面给大家讲几句，把牌匾上的红绸布揭开，
新春佳节期间，小饭馆九折优惠，喜迎八方客。”
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