洗了一下午螺蛳的阿妈阿奶们闻到自己手上的味道，好悬没给熏晕过去，太臭了，还是腥臭味，已经不是怀疑这东西好不好吃，而是能不能吃的问题了。
但是好歹是自己亲手洗出来的，王小暖在做的时候，都围到旁边看。
先不急着放油，锅烧热以后把沥干水分的螺蛳放进去干炒，把螺蛳盖炒掉了再捞起来换下一锅。
炒了三锅才勉强炒完。然后洗锅，放油放入调味料，多多的大蒜，生姜，八角，桂皮，香叶爆香，加入黄豆酱翻炒。
最后把螺蛳倒进去，翻炒一会，螺蛳太多，她翻不动，还是小雷阿妈接过铲子帮忙翻炒。
再倒上一点从家拿的白酒进去，刺啦一下，锅里冒出白烟和酒味。
随后倒入酱油，适量的水淹没螺丝盖上盖子大火炖几分钟。
“荷，炒个螺蛳还要放酒呢”。
小花阿奶在旁边看着，“这么的调味料下去，就算是块石头都好吃”。
小雷阿妈离得最近，锅里的香味直扑她的鼻子，“谁说不是呢，现在闻着香的很”。
小雷阿妈拿着锅铲问，“剩下这些咋弄”。
王小暖：“没有灶了，等这锅煮好再煮吧”。
没有灶，这是问题嘛，几个阿妈当机立断把另外两个灶上炖的肉，煮的红薯搬下来，搬到屋里灶台上接着煮。
“这下好了，接着炒吧”，小雷阿妈雷厉风行。
两个大陶锅重新放到灶台上，一口微辣，一口爆辣。
刚开始都是同样的料翻炒，直到她扔了几把辣椒进去，呛人的味道刺激着每个人的口鼻，一窝蜂的跑到棚子外边打喷嚏，咳嗽。
不是一般人顶不住啊，小雷阿妈缓过来一点后，忙不迭跑回去继续翻炒，不炒就糊了，谁也没得吃。
直到螺蛳倒进锅里，压住辣气才好一点。
随着锅里水开，咕嘟起来，伴随而来的是一股从来没闻到过的香气，扑面而来，顺着风飘向远处。
男人们刚从地里挖沟渠回来，刚走到广场边就被若隐若现的香气吸引住了。走进来忍不住掀开锅盖看，还真的是螺蛳。
都不敢相信这东西居然这么香。
最后大火收汁的时候才把紫苏、薄荷、水芹叶子扔进去翻炒几下。
香气更加浓烈。
族长：“这闻着哪是吃螺蛳，简直比肉还香”。
当然香了，就是一块鞋底板放这些调料进去都能香的人走不动路，好吃的都是调料堆出来的，除非是食材本身就特别好的东西，吃原汁原味最好。
等锅里的水干的差不多了，大家分别揭开三个锅盖，香气比刚刚更浓郁了。
煮好的肉和食物都已经提前端上桌了，但大家不约而同的没动筷子，翘首以盼的等着螺蛳出锅。
倒是要尝一尝这历时两天才能吃到的美味。
每个桌子辣的不辣的都舀一大碗，多种辣度，任君选择。
桌子上面已经放好了让人提前削好的竹签，王小暖拿起一个螺蛳演示。
“吃螺蛳有两种方法，一种是直接吸出来，另一种是拿牙签把肉挑出来吃肉”。
大家眼睁睁看着牙签从螺蛳壳里挑出了一小条肉丝来，原来真的有肉啊，这么小。
大树伯等不及，率先拿起一个螺蛳放进嘴里。
“咳咳咳”，眼泪都被呛出来了，运气不好拿了最辣的那个碗里的。
强烈的呛辣味过后是入味的咸鲜香浓，肉还挺有嚼劲，一个劲大的点头，示意是真好吃，只是肉有点小，塞不了一条牙缝，得多来几个。
大家看大树伯除刚开始被呛到之外，一个接一个吃的停不下来，纷纷往螺蛳碗里伸筷子。
比起辣的，还是更喜欢不辣的，王小暖则是最喜欢最辣的那一碗，辣的嘴巴红红的还是坚持吃。
有的人吸不出来，只能用牙签挑，但是又不舍得螺蛳壳上的味道，只能先把螺蛳嗦螺一遍在吃肉。
大家吃相都差不多，谁也不嫌弃谁，只要不嗦螺完再吐回去就行。
大树伯连吃了好几次后，特意抬起头冲着族长说，“要是有点酒一起喝就好了”。
族长平时对那几坛子酒看的很严，除了族里有大的祭祀活动都不让碰的。但今天螺蛳的味道实在是该配点酒。
松口到，“把酒拿来每人倒上一点吧，别到多了”。
小酒喝上，螺蛳嗦着，一时之间都没让说话了，大家都吃的头都不抬，几个孩子由旁边大人帮忙挑肉，吃着嫌挑的太慢非要自己来。
学着大人的样子，先把一颗螺蛳拿起一颗放进嘴里嗦味道，在拿出来用牙签挑肉，细细的把肉嚼碎了才咽下去。
小雷阿爸喜欢吃辣的，被辣的呼哈哈的，问身边的小雷，“河里还有没有螺蛳，等会再去摸些回来，这点根本不够吃啊”。
小雷阿妈连忙阻止，“你知道这点螺蛳我们干了一个下午才收拾出来嘛，要吃你自己收拾”。
阿云阿妈虽然也喜欢这螺蛳的味道，但也同样被洗螺蛳累到了，“洗螺蛳确实麻烦，我们这一群人干了一个下午才赶在吃饭前弄好，要是再要多的我们啥也不干一整天就洗螺蛳了”。
王小暖也不想再砸螺蛳屁股了，手现在还疼呢。
族长抿着螺蛳，悠悠的说，“要吃可以等下雨天，大家在家一起洗就行”。
小雷阿爸抬头看看外边的天空，晴空万里哪有半点要下雨的样子。
王小暖举手，“洗螺蛳之前还有养一天，大家看好天气要下雨的时候赶紧去摸啊，不然雨只下一天也没用”。
这下好了，以往打猎吃肉只需要避开冬季，现在好了，连晴天都不行了，还要等下雨天才行。
但是美味值得等待，等待让食物更加美味。
最后碗里的汤汁都被人拿肉块沾走吃了，干净的都不用再洗了。
吃完饭，一天的疲惫尽消，大家坐在一起说说笑笑，谈论一天的经历和对明天的安排。
阿耀侧身跟阿爸说起王小暖提议的建围墙的事情，两个人头挨着头，窃窃私语。
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