给食戟之灵来点小小的中餐震撼

仲系

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第565章 龟羊汤(中)

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“很可惜,你被退学了。”走在学生之间,沈墨的目光突然眯了起来,认真看向一个学生备的菜之后,叹了口气,说出了这句令人可惜的话。

“凭什么!”这是个看上去还蛮干练的青年,所有的食材处理都做得很漂亮,包括那只乌龟宰杀之后,也能保持案台的整洁干净。

所以他很不能理解自己被淘汰的原因,明明已经把每一个环节都做得十分完美了,就算是第一席,也不能看了一眼就直接把自己给退学吧?

听见这边好像有一点骚动,绯沙子也走了过来,同样看向了备菜,同样轻轻叹了口气:“你真的不知道为什么吗?”

这个学生依旧梗着脖子,不过气势已经没有刚才那么强了,自己难道真的犯了什么很严重的错误,让这两位前辈看一下就直接宣布了自己的结局?

“你跟我出来。”沈墨说完,径直回头,往这间厨房外走去,这名学生愣了愣,还是迈步跟了上去。

站在走廊里,沈墨背着手,通过前门的玻璃看向放在厨房前方的黑板,这名学生来到沈墨身边后,沈墨也没回头,直接说道:“课前就已经抄在白板上的注意事项,第三条,你念一下。”

同样看向白板,这个学生念到:“本次菜品涉及食材中,部分药材含有毒性,所以在烹饪过程中,涉及到药材部分,有任何没有把握的地方请向评审咨询…”

念到这里,这个年轻学生的声音已经越来越小了,沈墨开口说道:“现在,我问你,如果我没有主动发现你的问题,你在后续将药材下锅的时候,会不会主动向我提问?我想听你的一句真心话,如果你能拍着良心说一句会,我可以再给你一次机会。”

这个学生面色扭曲,神色数次变换之后,还是叹了口气,开口说道:“不会,说实话,我对药材的处理确实是凭感觉完成的,所以到现在,我也不知道问题具体出在了哪里,更不用说提问了。”

“呵呵呵…”沈墨轻笑出声,“记住,我们作为厨师,确实要不停追求更美味、更营养的菜品,但在这之前,食品安全问题更是重中之重,在安全问题面前,一道菜好不好吃都是可以往后放的。”

转过身来,沈墨看向低着头的学生,开口说道:“其他几种药材都还好一点,你把附片加得太多了,附子含有乌头碱,一个成年人食用超过十五克有可能引发中毒,如口舌麻木、心悸、呼吸困难等,你刚才附片的用量已经已经超过了安全范围。”

似乎已经接受了自己命运的学生此时也放松了下来,有些疑惑向沈墨询问道:“学长您是个好人,其他前辈淘汰学生的时候可不会这么认真解释原因,还给我提出建议,不过为什么要单独把我拉出来呢?”

“如果我在厨房里直接说出了这个理由,其他犯了同样错误的学生就会临时改主意,向我提问,那对你是不公平的。”沈墨说道,“如果是其他的小错误,我还可以睁一只眼闭一只眼,但这种涉及了安全的问题,我不能手软。”

向沈墨鞠了一躬,这个学生准备回房去收拾自己的行李,却被身后的沈墨叫住了:“你能在被退学的情况下还愿意说实话,这很好,回去好好总结一下今天的错误,明年来参加插班考试,这都已经快入秋了,最多也就半年时间,好好准备吧。”

说罢,沈墨走回了厨房里,没有管还在走廊里发愣的那名学生,就看见绯沙子又拽出来了几个同样问题的学生,最终也都做出了同样的退学处理。

只要是药材用量和处理没有大问题,沈墨不会去多管的,用量少了,顶多了滋补效果差一点,风味融合起来没有那么完美,但这个就留给最后的审核阶段再说吧。

不过也确实有学生进行提问,药膳对这些学生们来说还是一个比较陌生的菜品种类,绝大部分问题绯沙子就能回答,少部分则是被抛给了沈墨。

不过沈墨毕竟也不是专业的中医药专业毕业或者有药膳传承,其实自己也不敢说对药膳就那么了解,只能先把最后几个他也回答不上的问题记录下来,回去查一查再说。

看了眼表,沈墨拿过一个小碗泡了一些枸杞,也就是十来分钟之后,从碗中捞出枸杞加入沙罐当中。

最后熬了十分钟离火,挑去葱姜,最后加入味精和胡椒粉,找了个大汤碗盛出,这道菜也就宣告完成了。

作为一道药膳菜,这道菜品和现场学生们想象中的药膳菜好像不太一样,不是那种清澈的、散发着淡淡药味的汤底,反而是红褐色的汤汁,看上去竟然让人意外得很有食欲。

萨利赫在汤出锅的时候就已经站了起来,伸长脖子往讲台这边看着,不过沈墨还在讲解最后的几点注意事项,他也并没有动用自己王子的特权打断沈墨的授课,只是安静等在最后一排,不过扭动的身体表明他现在好像并不是那么淡定。

“好了,大家把这道菜完成吧,然后每个人只需要用小碗给我盛一块龟肉、一块羊肉和一碗汤,剩下的大家自己吃掉就好。”沈墨说着,同时问了一句,“不过大家都是年轻人啊,孕妇儿童就不提了,有慢性病患者,以及上火的人就都别吃了,比如说爱流鼻血、牙龈红肿之类的问题都算在此列。”

其实也不是说上火就完全不能吃,但沈墨对待药膳一向是比较谨慎的,看向悄悄往前走的萨利赫,沈墨也顺便问了一句:“你应该也没有那些问题吧?”

萨利赫摇了摇头:“我身体倍棒啊,我的私人医生也是最顶尖的,我的身体有啥问题肯定早就查出来了。”

“那就行。”沈墨又用一个碗,给绯沙子分了一碗,随后将汤碗直接递给了萨利赫,“尝尝吧。”

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