“需要帮忙吗？”他注意到了易观的困难。
“好，能帮我把这大肠里的淋巴清理掉吗？做九转大肠的时候去掉淋巴会更美味。”
“没问题，这个活儿我挺在行的。”说着他抱着一大盆大肠离开了厨房，刘锦红和孙远明也跟着去了。
易观心想：太了解我了。
既然有人帮忙处理大肠，易观就先准备做个红烧鲤鱼。
从今天早上买的两斤多的大鲤鱼中拿出一条，第一步就是清理鱼内脏。
一手拿鱼，另一只手伸进去拉出鱼牙，那是鲤鱼腥味最重的地方。
接着往鱼皮上撒几勺盐，再淋些白酒，用手给鱼按摩，反复搓洗。
盐可以增加摩擦，白酒有助于去除腥味和粘液。
然后还要清洗鱼肚子，用酒和盐的混合物擦一擦。
完成后，再次用清水冲干净。
为了使鱼更容易入味且烹饪时受热均匀，易观决定给鱼身上切花刀。
从头到尾以45度角沿着骨头深度划开，每隔大约五厘米重复操作，两边都这样来一刀。
接下来是煎鱼的步骤，这里可是有点技术性的。
锅热后加油覆盖整个底部，火候调大，再撒一把盐在锅底形成保护层，防止鱼粘锅。
等油温达到6-7成热时，轻轻放下鱼。刚入锅别动，两三分钟后轻轻摇晃锅子让其均匀受热。
新手尝试的话要小心，油星容易溅起来，还是请家里的长辈来做更保险。
等到一面差不多了，翻过来继续煎另一边。
刚好经过这里的惠安莉看见易观这么轻松就把鱼翻了过来，立马成了小粉丝，和其他三个男生一起来观看学习。
主要还是被那股诱人的香气所吸引，尽管还未完全做好，香味已经飘满了整个房间。
本来易观建议先尝一下葱爆海参与烤鸡翅，不过大家都坚持等着他的整桌菜一起享用。
“真是太香了！易哥，听锦红说你做饭特别好吃，我现在信了，但我也得忍着，不然真像饿狼扑向美食一样失控啦。”惠安莉深深地吸了一口空气中弥漫着的香味。
“咱们提前讲好，待会儿可不准抢吃的哦。”刘锦红赶紧定下了规矩，之前只有他们两个，现在有九个人了，个个都是吃货。
尤其是不爱说话的原龙虎，以及平时很少呆在民宿里的麦雪敏，这俩简直就是话少却能狂吃的代表，连号称吃货的刘锦红都有些自愧不如。
沉浸在烹饪中的易观并未注意到窗外的人们早已聚拢过来看热闹。
当两边鱼皮都定型之后，先将火关掉，把鱼放到盘子里暂放一旁。
洗净锅后再进行红烧的部分。
往锅里倒些油加热，放入五花肉片增香。
把肉炒香后加糖直至融化呈金黄色，再加入八角、花椒、干辣椒以及姜蒜等调味料继续翻炒。
待到酱汁颜色变深后，一边倒入酱油一边加花雕酒。
这时浓郁的香味已经充满厨房。
随后加水煮沸，放入少量盐巴、胡椒粉还有醋去腥。
调整好味道后把鱼重新放入锅中，改用中火烧制。
记得不停用勺子舀汤汁浇回鱼身上。
“老易啊，红烧鱼为什么不盖锅盖？”好奇宝宝谢明明忍不住提问。
“敞开烧可以让汁浓稠更好看，同时也能让鱼更入味，放心吧，它肯定能煮熟。”
这可是课堂上学来的知识，易观一直都记着。
“原来是这么回事呀！学到了！”看到谢明明一副求知若渴的样子，这让易观想到了年轻时候认真上课的情形，于是更加耐心讲解起来。
“易观快来三楼看看！！”正在三层逗猫玩的原龙虎突然大叫道。
“啥情况？”探出身子朝上看去的易观以为发生了什么不好的事情。
“金山日照啦！快点上来啊！！！”
闻言易观丢下厨具直奔三楼阳台。
其余人闻讯也都涌了过来，大家来了一个月居然还没有见到这样的景色。
“哇塞~~”
只见远处的山峦之上，太阳光芒万丈，照耀下的雪山仿佛披上了金光闪闪的外衣，无比壮观。
此情此景令每个人都为之赞叹不已。
易观连忙掏出了手机想要记录下这一刻。
曾经以为再也无缘再见的美好景象如今终于出现了，心里顿时感觉这次旅行没有白费。
直到夕阳逐渐消失...
“糟糕，我的鱼！”这才意识到自己还在忙活着，急忙跑回厨房查看。
幸好只炖了几分钟时间，应该差不多好了。
就像从未离开般自然地取出了事先勾兑好的芡汁勾住鱼。
这样既能保持美观还能提升口感。
最后洒上几滴香油，点缀些许葱花。
一道鲜美无比的红烧鲤鱼就诞生了。
接下来只剩最后一个硬菜——九转大肠。
先前几人已经将材料彻底洗净，此时的食材相当干净。
固定好肠头后易观将其投入加了花雕酒的冷水中熬煮数分钟。
趁着这段时间他还顺带炒好了两种蔬菜。
几分钟过后捞出肠子用冷水冲净备用。
另外烧开一锅水并加入多种调味品如八角、桂皮、白芷等。
水沸腾后就可以把大肠放进去，再倒点高度白酒，盖上锅盖用小火煮个八十分钟。
易观看了一眼时间，现在大概七点半了，那就先吃饭吧。
“咱们开饭了，把菜都端到院子里吃。”易观一说，几个人马上麻利地进厨房开始端菜。
“这菜真是太香了，我差点没拿稳。”刘锦红小心翼翼地走着。
“你慢点儿，别摔跤了，不然咱们的菜可就糟了。”
“我知道啦！！”
易观看了看砂锅里的汤，也差不多熬好了，他掀开盖子，热气一下子涌出来，仿佛给易观做了个脸部蒸汽浴。
取出鸡骨草，用勺子轻轻地搅拌几下，软烂的猪横脷在汤里若隐若现，汤色金黄诱人，一股甘香味弥漫开来。
“就是这个味儿！！”易观兴奋地把砂锅端了出去。
几分钟后，众人围坐在一张木桌旁，手握筷子虎视眈眈地看着桌上的菜肴。
只等易观一声令下。
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