小美接过碗，尝了一口，连连点头：“好吃！你们的手艺真不错。”
听到夸奖，陈乐乐和安安都有些不好意思。安安笑着说：“其实我们也是刚刚学会的，之前还炒糊了一次呢。”
小美惊讶地问：“真的吗？那你们是怎么学会的？”
陈乐乐解释道：“我们去找了李师傅，他教了我们一些技巧。”
小美眼睛一亮：“李师傅？就是那个在食堂工作的大厨吗？我也想学做菜，你们能不能带我去见见他？”
安安有些犹豫：“这个……李师傅平时很忙的，我们也是碰巧才找到机会。”
小美撒娇道：“求求你们了，带我去嘛，我也想学做菜。”
陈乐乐和安安对视一眼，最终还是点了点头：“好吧，我们试试看，不过不一定能成功。”
小美高兴地跳了起来：“太好了！谢谢你们！”
第二天，陈乐乐和安安带着小美来到了李师傅的厨房。
李师傅正在准备午餐，看到她们进来，笑着问：“怎么了？又有什么问题吗？”
陈乐乐有些不好意思地回答：“李师傅，这是我们的室友小美，她也想学做菜，我们带她来看看。”
李师傅看了看小美，笑着说：“好啊，年轻人多学点东西是好事。你们想学什么？”
小美兴奋地回答：“我想学做一道复杂的菜，比如红烧肉！”
李师傅点点头：“红烧肉啊，这道菜确实有点难度，不过只要用心，还是可以做好的。”
他走到炉灶前，开始演示红烧肉的制作步骤。“首先，要把肉切成块，大小要均匀。”
小美认真地看着，不时点头。李师傅继续说道：
“然后，把肉焯水，去掉血沫。接下来，炒糖色，这是最关键的一步。”
小美有些紧张地问：“炒糖色是什么意思？”
李师傅解释道：“就是把糖炒到变色，变成棕红色，这样肉的颜色才会好看。”
小美点点头：“哦，明白了。”
李师傅继续演示：“炒好糖色后，加入肉块，翻炒均匀。
然后加入调料，比如酱油、料酒、八角、桂皮等等。”
小美听得入神，不时拿出笔记本记下步骤。李师傅笑着说：“记住，火候很重要，不能太大也不能太小。”
演示完后，李师傅问：“你们明白了吗？”
小美兴奋地回答：“明白了！谢谢李师傅！”
回到宿舍后，小美迫不及待地开始准备食材。陈乐乐和安安在一旁帮忙，三人一起忙碌起来。
然而，就在小美准备炒糖色的时候，问题出现了。她把糖倒进锅里，开始翻炒，但火候没掌握好，糖很快就糊了。
“糟了，糖糊了！”小美慌了神。
陈乐乐赶紧凑过来：“快看看，是不是火太大了？”
小美低头一看，果然，锅里的糖已经变成了黑色。她急忙把火调小，但为时已晚，焦味越来越浓。
“怎么办？”小美有些沮丧，“我明明按照李师傅的指导做的，怎么会这样？”
安安安慰她：“别急，可能是火候没掌握好。我们再试一次吧。”
小美摇摇头：“不行，食材已经不够了，再做一次就没了。”
陈乐乐想了想：“那我们去找李师傅问问吧，看看他有没有什么办法。”
小美犹豫了一下，最终还是点了点头：“好吧，只能这样了。”
三人收拾好东西，匆匆赶往李师傅的厨房。
李师傅正在准备晚餐，看到她们进来，笑着问：“怎么了？红烧肉做完了？”
小美有些不好意思地回答：“李师傅，我们按照您的指导做了，但是……糖色炒糊了。”
李师傅愣了一下，随即笑了起来：“炒糊了？
没关系，第一次做难免会出错。来，我看看你们是怎么做的。”
小美和陈乐乐、安安把整个过程详细地告诉了李师傅，包括切肉、焯水和炒糖色的每一个步骤。
李师傅听完后，点了点头：“嗯，你们做的步骤都没问题，可能是火候没掌握好。”
他走到炉灶前，重新演示了一遍炒糖色的步骤。
“你们看，炒糖色的时候，火要小，但要注意翻炒的频率，不能让糖在锅底停留太久。”
小美和陈乐乐、安安认真地看着，不时点头。
李师傅继续说道：“另外，炒糖色的时候，要均匀翻炒，不能一下子炒太久。”
喜欢人间烟火气最温馨请大家收藏：(m.wuwenshuwu.com)人间烟火气最温馨伍文书屋更新速度全网最快。