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第238章 年三十

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随着年前各种东西的准备就绪,年三十已经到了。年三十的白天没有很特别,重头戏是在晚餐和守岁,但不代表中午就没事做了。

中午一般随便吃点,吃完了就要先准备初一初二的东西。这边初一、初二是不能动刀的,也不能炒菜,只能煮面,或者吃剩菜。

而初一早上第一顿,一定是汤圆。北方饺子,南方汤圆的说法一直广为流传,付家是地道南方人,过年确实不会吃饺子的。

但初一吃的汤圆不一定就是圆的,至少他们这个地方的汤圆不是圆的,他们吃的汤圆是三角形的,称为三角汤圆,而别的地方的汤圆是真的圆圆的。

年三十中午的时候,主要准备的就是汤圆的面粉和里面的馅料,周一早上再包现成的煮。

汤圆只有两种馅料,一个是芝麻馅,还有一个是花生馅。芝麻馅本地称为酥麻,而花生馅在本地称为富油,可能寓意比较好听,来年富得流油?

富油馅,有点像中秋的时候火腿月饼的那种馅,更有点像五仁馅。也是肉丁、白糖都放一点,然后花生会下得多一点,吃一个还好,吃多了会很腻。所以付爸每年提前都会问一问,每个人大概能吃多少个。

以前家里条件比较差,但是又必须要吃汤圆,所以都会要求多吃几个富油的,然后芝麻馅的,大概就是按每人一个两个这样子的配比来包。

付颖不爱吃花生做的东西,不管是新鲜花生,还是花生做的馅料。小时候付颖不懂事的时候,吃一个富油,吵着要多吃几个芝麻的。付爸付妈就会多给她一两个,后来才知道,是付爸付妈把自己的份给她吃。

现在条件好一点了,加上付爸也知道,大家其实都不太吃富油的,所以今年主要在弄芝麻馅。

酥麻馅的主料就是芝麻,适当加一点白糖就行,用的是本地种植的黑芝麻,煮出来是最好吃的,甜而不腻。

以前付颖家有种芝麻,但是因为种芝麻很麻烦,收获后还有去壳剥籽等工序,再加上以前是吃饱为主,没有条件腾出地去种植这个,所以就没种了。

自己辛苦种的芝麻,占一块地不说,又不够吃,还可能被路过的熊孩子或者黑心人拔了,就白费功夫了。去买别人种植的芝麻,价格不算太贵也方便,连勤劳的付二姑这两年都没种了。

付颖不会调馅,这种东西都是等付爸来,她就在帮忙把芝麻粒磨成芝麻粉,然后付爸来下辅料。

两种馅料调好,付爸放到柜子上,怕不小心弄撒了。

接下来就是除夕晚餐的准备工作。

往年是付爸一个人弄居多,或者付颖和付玉会帮忙,可是今年付颖决定改变一下。

虽然说年夜饭付爸有经验,可是不可以只让付爸做,过年既然是团聚,就不能各自在房间混着等吃。在智能手机还没有侵占生活的时候,付颖想让大家的回忆多点温馨,也不想让付哲走向付伟一样的坐享其成的道路。

付颖叫付哲过来,

“年夜饭,是全家都要吃的,上为供奉祖先,下为我们自己吃顿团圆饭,更多的是弘扬中华传统文化。

我现在叫你过来,是为了学习这些习俗,也是为了一起帮爸做事。

爸回来以后就没停过,一直忙里忙外,虽然大家也有在帮忙,但是不能觉得爸做事是理所应当的。

事情就那么点,你故意不做,就只能留给别人做。所以我可以很肯定的告诉你,我不想你变成付伟那样享受别人的付出,故意装傻充愣,没点责任感。

不会炒菜,你可以选择帮爸切菜、洗菜、煮米。这是你学会做事的好时机,也是你亲身体验后去思考,才能运用到作文素材,才能成长。

如对家里人的付出一直漠视,那家里人也可以不在乎你,”

付哲点了点头,“我知道,我有帮爸的。”

付颖是故意说这些的,说给付哲听,也说给付爸听。

一个人一味的付出,只会走向极端,付出的人觉得自己很累,不被认可,享受的人漠视别人的成果,只会走向更自私的方向。

付哲需要改变,付爸也需要。

付伟会不会改,会不会进步,付爸付妈的影响,也是很大的。但是付颖不太在乎付伟改不改了。

付哲洗完菜坐下来削土豆,付颖就问付爸菜要怎么切。

付爸仔细的给付颖讲着要切的形状和用刀手法,也分享了一些小时候过年的事,气氛很融洽。

付妈也过来帮忙了。

一个人要弄一个下午,一家子一起就很快了,付爸也不用在需要帮手的时候,在那里大喊他们的名字,付颖看到他手上的动作,大致猜到他要干嘛,直接帮他了。

一个多小时后,备菜准备就绪,付爸就让他们休息了。晚餐一般六七点才吃,所以不会那么早炒菜,

付颖回房间学习,付哲有点不知道干嘛,年三十不好去别人家串门,就跟着付颖学习了。

付颖很满意,他知道主动学了,就是个很好的改变。

付颖让他继续背政治的模板,试着做做初三的题,政治这种理解类的学科,超前学习就不太影响。

傍晚听到刺啦声,付颖知道付爸开始炒菜了,继续带着付哲去帮忙。

这会付颖两人能帮的最多是拿拿碟子,把炒好的菜端到一边。

“付哲,这会看似不太需要我们俩帮忙,这点东西一个人就能弄完。

但是这个时候重要的是意义,你想想,过年团聚,陪伴和帮助,这些才是过年的具体感受。相互帮忙、理解才是家庭和睦的体现。

假设你是爸,每年过年你一个人做菜、备菜,想有个人打下手就不知道叫谁,家里那么多人,每个人都坐着等吃,吃东西的时候也不感恩别人辛苦做的饭,换谁谁都不开心。

所以别管帮得了多少,连王瑞忠都知道陪着大人一起,我们也应该陪着。

再深层的意义,就是你自己参与做出来的年夜饭,你会更有感触,会明白春节这个传统节日流传至今的魅力。”

付颖不是那种逮着机会就要训导付哲的人,但这会确实需要告诉付哲一些他平时没有留意,不太知道的东西,因势利导的帮助他思考。

同时也是给每年不出来帮忙的大少爷上点眼药。

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