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第113章 火烧云油焖鸡

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狐狸爱吃鸡,这一个不成文的常识,表现在左翊身上,也异常明显,一开始的时候,这家伙就喜欢往餐馆带鸡来。

左翊提供的鸡,不像是普通农家饲养的鸡,每一只都有普通鸡两个大,看上去像是一只大鹅。

每次鸡都是被处理好,清理干净毛发,将内脏取出,只留下单纯的整鸡,从鸡冠和鸡喙倒是可以判断这都是正儿八经的鸡。

来餐馆吃饭的时间一长,左翊就发现,世界上不仅仅是鸡好吃,猪牛羊,甚至是鱼、螃蟹,在辛北陌的手中都能变出不同的花样,那滋味,可真是他从未品尝过的美味。

后面再带食材,除却一些不长眼来蹦跶的小妖怪的尸体,左翊还会特地去寻一些肉食带过来。

不过今日,大概其他肉食吃惯了,左翊竟然又带了几只鸡来。

辛北陌想到了前两天刷视频刷到的餐品,普通的食物加上一些土豆泥,口感就会变得新奇,火烧云油焖鸡就是这么被创造出来的。

将处理完毕的鸡简单的清洗干净,剁成合适大小的肉块,加入料酒、蚝油、白胡椒粉抓匀腌制。清洗干净的土豆放入锅中,和刚才做土豆泥一样,煮熟至能插入筷子。

奚玥和婉儿清洗干净中午需要用到的蔬菜,辛北陌挑出番茄,切成丁状放在旁边备用。

除此之外,其他的蔬菜,该切丁的切丁,该切块的切块。

奚玥这段时间跟着辛北陌一起学习,刀工有了不小的进步,这会儿正指点婉儿切菜。

辛北陌还在食材戒指里发现了猪筒骨。

这狐狸以往送来的都是实打实的肉,这回怎么还有骨头?

辛北陌好奇,就拿着两根去询问。

左翊懒洋洋的抬眼,看了一眼,也觉得奇怪:

“骨头有什么好吃的?所以我从不会往里面放。”

“那这个骨头是从哪里来的?”辛北陌一手一个骨头,站在左翊的面前,那场面颇有几分滑稽。

左翊接过来其中一根,放在手中把玩了一下,下结论:“应是下人错拿了。”

虽说他是大妖,但是府上还是有不少年纪较轻、刚刚修炼成型的小妖怪,人分三六九等,更别说他们靠实力说话的妖怪了。

有人过得好,自然有人过得不好,这个骨头倒就是普通的灵猪骨头,应是下人在厨房分装的时候,不小心错拿了。

“啊,这样吗。”既然左翊都这么说了,辛北陌就接受了这个说法。

“丢掉就是。”左翊毫不在意的说道。

辛北陌赶紧抢回来骨头:“留着煲汤,煲汤给你们喝。”

左翊没有说话,而是狐疑的看了一眼这两根骨头,仿佛在说,这个骨头能怎么煲汤。

“对了,回来你带食材来的时候,可以顺带带一些动物的内脏,像是鸡内脏,就可以做成炒鸡杂、鸡杂汤、泡椒鸡杂等等,猪的内脏可做的就更多了,大肠、小肠、心脏、肝、肺,都可以做成美食!”辛北陌说着说着自己有些馋那些内脏的味道了,一开始的时候她还用卤锅卤了不少猪大肠,那味道,绝了!

左翊的表情更奇怪了,看了一眼辛北陌,好半晌才应了一声:“好。”

辛北陌才不管这只男狐狸精什么表情,一手一根拎着猪筒骨回到了厨房,清洗了一部分,冷水放入锅中,加料酒,大火开始炖煮,又嘱咐奚玥和婉儿洗一些白萝卜,等着一会下入锅中。

那边的土豆已经煮熟了,去皮,大部分和刚才一样碾成泥,另一部分则是切成土豆小块。

锅中倒油,加热,将腌制好的鸡块放入锅中炒制变色,加入姜蒜和小米辣。

鸡肉块很快就从原本的惨白色变成了浅淡的金黄色,表皮在高温和油的双重炒制之下,微微翘起。

辛北陌在这时候加入刚才切好的西红柿丁,翻炒至出沙,鸡肉的颜色随着番茄的加入,又变了色。

番茄丁熟得快,很快锅中就冒出了小泡,加入土豆泥和土豆块,和其他乱七八糟的调味料,盖锅焖煮十分钟。

等到打开锅盖的时候,锅中的鸡肉已经熟透,浓稠的汤汁咕嘟咕嘟冒泡,撒上葱花香菜,更给这道菜增添了一抹不同的风采。

火烧云油焖鸡,顾名思义,名字就是这道菜的重点。

火烧云指的是自然现象,发生在日出或者日落时分,天空的颜色会被太阳晕染成为红色、橙色又或者是紫色,辛北陌还记得自己小学的时候曾经学过一篇课文就叫这个名字,当时读完课文,就对这样的自然现象产生了浓厚的向往。

油焖鸡则是在说这道菜的炒制,需要放入过量的油,眼下炒制完成的菜品,鸡块就因为油多,显得油汪汪的十分诱人。

辛北陌品尝了一块,这道菜里加了番茄丁,口感上酸辣鲜香,又因为放了土豆泥,吃起来软糯可口,别有一番风味,鸡肉鲜嫩,没有过干过柴,十分的清爽。

浓稠的汤汁在焖煮下已经收敛,辛北陌都不敢想象,这所剩无几的汤汁舀出来浇在大米饭上,会是多么的美味。

炖煮猪筒骨的大锅这会儿也发出了开锅的鸣叫声,转为中火,继续炖煮,煮了大概又有一分钟,辛北陌才捞出筒骨,清洗干净,留着备用。

奚玥清洗干净白萝卜之后,就让婉儿切块,这会儿白萝卜已经被切成了大小一致的萝卜块。

锅中再加入新水,将猪筒骨、生姜片、料酒加入其中,继续炖煮。

辛北陌让开位置,让奚玥准备其他的快手菜,退后几分之后突然意识到了不对。

好像少了一点什么??

客人呢??

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