美食:特级厨娘只想悠闲摆摊

万枉

首页 >> 美食:特级厨娘只想悠闲摆摊 >> 美食:特级厨娘只想悠闲摆摊最新章节(目录)
大家在看盗墓:说我变态你那是没见过我爹团宠妹妹三岁半,我是全皇朝最横的崽我,十年魂兽,要成虚空之神!这个剑仙超正经神奇宝贝之磐石大君报告将军,夫人她有读心术!战少掌心宠:甜妻,乖乖哒史上最强炼气期林子枫苏婉儿小说最新章节免费阅读快穿:我家主人是个戏精大佬
美食:特级厨娘只想悠闲摆摊 万枉 - 美食:特级厨娘只想悠闲摆摊全文阅读 - 美食:特级厨娘只想悠闲摆摊txt下载 - 美食:特级厨娘只想悠闲摆摊最新章节 - 好看的其他类型小说

第25章 这家炸串摊非法经营

上一章目录下一章阅读记录

次日,赵晓婧又是五点进后厨,和耿侯二位大姐一起做早餐,备菜,教油炸。等孙师傅上班时,她已经做好全部的准备工作,只等工人下班时间进行第二次复炸上菜了。

对于昨晚惨败的战绩赵晓婧始终百思不得其解,一看孙师傅上班,马上殷切的跑过去请教。

“孙师傅,能再给我讲讲我来那天你炒酸辣土豆丝的做法吗?”

孙师傅对一上班所有准备工作都做好这种情况已经见怪不怪了,一开始他十分不习惯,觉得小姑娘做太多了,搞的他一上班没事干还能玩半个小时。

但是后来赵晓婧每天都过来请教问题,他给赵晓婧解答的同时也多了许多新思路,有时候赵晓婧的一句两句也会引发他很多新的思考。

他就也逐渐习惯,并且十分享受每天这种“技术探讨”的时间。

孙德海和赵晓婧一人端着一杯泡好的茶,悠闲的站在灶台旁边,就比划着开始了详细讲解和答疑。

“……然后起锅,就好了。”孙德海再一次讲完了酸辣土豆丝的做法,赵晓婧却迷茫了。

原来她没记错啊?这步骤和她昨天做的一模一样啊,哪里不对?

“咋了?这表情。”孙德海嘬一口茶,内心还在感叹年轻劲头真好,以前一进厨房就进入备战状态,哪还有时间喝茶啊。

“其实我昨晚实践了一下,也是按你这个步骤做的,颠勺我颠了几次全颠地上了……后来我就纯炒熟试试调味,但是味道也一直都不对……”

“噗!咳,咳咳……”孙德海没忍住,一口茶呛住,喷了出来。

赵晓婧慌忙去拿纸巾给他,还好锅都盖着,菜也离得远。

孙德海一边接过纸巾擦着身上水渍,一边笑的收都收不住。

“哈哈哈你说你昨天回去炒土豆丝颠勺了?哈哈哈……”

“……是的,有啥不对吗?”赵晓婧见孙德海笑的起劲,也莫名其妙的笑了出来,但她不知道孙德海在笑啥。

“你知道我们练颠勺练了多久基本功吗哈哈哈,你上来就直接来翻锅!哎哟喂……”孙德海指着赵晓婧乐不可支。

“还有什么基本功?”赵晓婧尴尬了,对自己的浅薄知识感到好笑。

“颠勺,首先要练的是手劲,其次是姿势,再次是灵活度,最后才是左右手协调,练翻锅。这里面是一步一个脚印,扎扎实实的。像走路一样,你要先站起来,再是走,然后才能跑起来。”孙德海笑完,正色和赵晓婧讲了起来。

“那该怎么练基本功?”

“嗯……你要想练的话,你回去先找个小一点的锅,我们这儿这种锅太大了,你找个50,45,或者再小点儿的锅都行。先端空锅,每天用左手握住锅,把锅端起来,端两分钟,然后逐渐增加重量,往锅里加沙子或者米都行,等增加到五六斤沙子或者米,你还能端住的时候,手劲这关你就过了。

现在这是炒菜方便了,都有锅柄,以前我们练的都是只有锅耳的锅,用手握着手布端锅的。你就握锅柄吧,像我这样握着,端住就行。”

孙德海看了一眼食堂的锅,端起锅给赵晓婧示范着。

赵晓婧见状也试了试,孙德海又帮着指正了几次姿势。

端着锅试了两分钟,赵晓婧吁出一口气,把锅放下。

“你行啊小赵!这锅这么大你能端这么长时间……”孙师傅不可置信的看着食堂的大锅,又看看赵晓婧。

“我手劲还可以吧?”赵晓婧看着孙师傅的反应笑了出来。

“太行了!我是真没想到。小赵你是每天都让我意外啊……”孙德海瞪着眼睛,自己又端了端锅,端了两分钟,抿着嘴放下。

“哎,老了老了。”孙德海叹了一口气,食堂这锅又大又重,这两分钟他虽然端下来了,但端的并不是很轻易。

“孙师傅,你别看我第一次就能端两分钟,我这是干惯了重活。你别说锅了,我连二十公斤猪油都徒手搬上四楼搬了好几年。”赵晓婧看出孙德海有些低落,连忙解释道。

端的起来这么重的锅,固然其中有系统身体强化剂的作用,但和她前几年的经历也脱不开关系。

前些年妈妈生病,家里的脏活重活全是赵晓婧自己干。

变卖家里所有能卖的电器家具时,为了省钱,能搬的动的都是赵晓婧自己搬下楼。后来又卖了房子,租住在现在住的破旧民房,家也是赵晓婧自己搬的。再后来省吃俭用,打一些零工,有段时间帮一家猪肉摊子送货,其中一项就是给一家饭店送猪油。阳城县城小,是个山城,那家店铺在大概四楼的阶梯上开着,一搬就是20公斤……

这还是猪肉摊子老板认识她妈,看她们母女俩可怜,才每次让赵晓婧帮点小忙挣点钱,本来老板没打算让她送这么重猪油的,赵晓婧自己过意不去,自告奋勇送了几次,老板看她可以才让她一直送。

“什么?!你怎么干这些?你父母呢?”孙德海一震,嗓门大了起来,更加难以置信了。

正蒸着饭的耿明艳听见声音也看了过来。

“都不在了。”赵晓婧小声回答。

“……哎,难怪呢。丫头,你很为自己争气。”孙德海沉默了一会,顿时觉得自己整天比来比去有点狭隘,他确实没想过这么年轻的小姑娘会这么多东西,背后经历的是什么。

耿明艳也一愣,看了看这边欲言又止,端着饭盘出去了。

赵晓婧垂了垂眼眸,再抬起眼时已经整理好情绪。

“都过去了孙师傅,练完手劲,下一步是什么?”

“啊?什么下一步?哦哦,下一步,下一步是……”孙德海正为赵晓婧的孤苦感叹,发散的思维又被拉回,一时转了好几个弯,才继续讲了起来。

“这些基本功一般正常练,大概是练三个月,但你有些底子,又聪明,大概这边工期结束你就能学会了。”

赵晓婧若有所思的点点头记下。

转眼技术交流时间结束,孙德海开始做红烧鸡块。

赵晓婧站在一边看着,发现烧鸡块使用的调料和上次略有不同。

从系统让她自己找茶叶蛋缺少的配料开始,她就一直在思索复盘以前做饭用的调料味道,今天更是处处留心孙师傅每种调料的用法。

“孙师傅,这次用料怎么换了?我记得上次没有陈皮,白蔻也换成肉蔻了?”

“这个呀,小赵,这次换料还是多亏了你!”孙师傅一笑。

“我?为啥?”

“我做了这么多年厨师,啥菜用啥调料,哪个调料调啥味用一直都是固定的。那天你来,我头一次看你配料,就发现了不对的地方。”

“我配料?有啥不对吗?”赵晓婧一愣。

“也不是说不对,只能说这么多年我没见过。你每次做油炸用的调料都不一样,总有些细微的调整,不管是用料还是比例都调了。

你调整的那些地方,每次都恰到好处,刚好能提你当天炸的食材的味道,跟食材的相配度简直让我叹为观止。”

孙德海一边说,一边刀一扬,将配料下锅煸炒。

“从那天我就一直在想,这么多年我是不是有点学死了?学厨师的时候说用啥,我现在还用啥,我没有一点自己的理解。

这两天我隐约有点想法,想增减两味调料试试,如果我不要鸡肉的清香味儿,我想要它有厚点的回味儿呢?那我是不是可以不用白蔻,换成肉蔻,陈皮?”

“孙师傅,你这几句话说的特有大厨范儿。”

“哈哈哈,那我跟你说……”孙德海一被夸,又眉飞色舞起来。

赵晓婧内心对孙德海这种接纳心理很强,愿意改变的人很佩服。

系统给的炸串配方确实是不同的串不同的配料方法,分的很细微。

之前她还不懂其中区别,只是在照做,今天被孙德海一说才明白过来。

到底是大师傅,确实老道很多。

当时卖炸串时因为品种多,配太多调料也刷不过来,所以只用了系统简单的万能辣和不辣蘸料。

来食堂上班以后,时间充足,一顿只做一种食材的油炸,她就开始用系统一种炸串一种料的配法了。

仔细想想,孙德海这番话真是点到了她,系统对调料的作用这么深度,她为什么不直接研究系统调料的搭配思路呢?

回到家,赵晓婧开始了新一轮的尝试。

找出出租屋之前房客剩下,她没舍得扔的一口锈铁锅,然后拿出找工地工人要的一袋沙子倒上。

锈锅大概36的大小,沙子她一口气倒了五斤。

倒不是贪多想速成,只是依照食堂锅的重量,她觉得这个重量她可以端住。

一秒钟……两秒钟……

赵晓婧左手端着锅,汗水不断的从额头滴下,她也懒得擦,只是低头专心看着手机上的计时秒表。

四十一秒,赵晓婧迅速把沉重的沙锅放下,然后不断的活动手腕。

休息十分钟再端……四十六秒……再休息十分钟……三十八秒……

差不多端了十次左右,身上衣服已经汗湿透了。

再来练习姿势。

端起另一边自己的锅,用左边大拇手指和食指中间的虎口握住锅柄,双脚打开站立,然后对着空气前推后拉……

两小时过去了……

喜欢美食:特级厨娘只想悠闲摆摊请大家收藏:(m.wuwenshuwu.com)美食:特级厨娘只想悠闲摆摊伍文书屋更新速度全网最快。

上一章目录下一章存书签
站内强推第一纨绔白夜沉欢陈不凡江语柔陈思汝我,十年魂兽,要成虚空之神!万域灵神炎皇战体之争霸天下邪王独宠:纨绔异能妃医手花月颂当满级大佬翻车以后寒门枭士正青春参天你惹她干嘛,她满空间神兽逍遥寞帝凰玄学致富?性感道士,在线直播振兴道观万古神帝起点笔趣阁天地磨一剑精灵宝可梦之拂晓
经典收藏许你一生安然她靠玄术娇养大反派龙凤双飞嘘,绿茶妹妹她又开始演戏啦未迷失的鹿重生我是京圈太子爷的朱砂痣绝世剑道柳暗花明在古代的自在生活仙罹娱乐圈之天生一对穿成萌娃有农场:捡个哥哥来种田仙梦云歌一人之下:开局组建刺客联盟九阳剑圣恶毒皇后宜修历练手册废材逆天之我命由我不由天觉醒后我杀穿异世金手指谁说反派他禁欲?拖出去,打死!四合院:秦淮茹被我怼到痛哭流涕我做凶宅试睡员,口述撞鬼实录!
最近更新踹掉渣男后,我被闺蜜小叔宠上天重生之男校女生父皇他今天后悔了吗摆脱,谁爱宅斗啊修仙不好吗?崩铁:世一剑,从星核猎手开始他只想做咸鱼,奈何实力不允许!凤来凰止我才一岁,系统让我逆袭什么鬼?家族修仙,我为镇族灵石无限逃杀:恶女进化论精灵:六王开局不小心无敌了转生成绿龙的我屑一点怎么了?穿越魏晋南北朝,之乱世求生记混沌大帝之剑神悬案册,云隐市追凶实录!冷宫弃妃她成了权臣的心头肉!新妇一身反骨,给婆家挨个添堵原神:在下渡劫期修士四合院:分家是你,你羡慕啥?月师妹那么乖,怎么可能会是海王
美食:特级厨娘只想悠闲摆摊 万枉 - 美食:特级厨娘只想悠闲摆摊txt下载 - 美食:特级厨娘只想悠闲摆摊最新章节 - 美食:特级厨娘只想悠闲摆摊全文阅读 - 好看的其他类型小说