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第117章 亚健康各症饮食调理【滋阴润燥膳食(一)】

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益母草粥——

益母草粥是一道传统的药膳,具有活血化瘀、调经止痛等功效,适合女性食用。以下是一份益母草粥的调养药膳配方及制作方法:

**益母草粥调养药膳配方**

- 益母草 30 克

- 粳米 50 克

- 红糖适量

**制作方法**

1. 将益母草洗净,放入锅中,加入适量清水,煎煮 30 分钟,去渣取汁。

2. 将粳米淘洗干净,放入锅中,加入益母草药汁,再加入适量清水,大火煮沸后转小火煮至粥稠。

3. 加入适量红糖调味,搅拌均匀即可。

**食用方法**

1. 每日 1-2 次,温热食用。

2. 建议在月经前 3-5 天开始食用,连续食用 3-5 天。

**注意事项**

1. 益母草粥具有活血化瘀的作用,孕妇禁用。

2. 月经量过多者不宜食用。

3. 食用期间应避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物。

鹿茸炖片梨

鹿茸炖片梨调养药膳

鹿茸炖片梨是一道具有滋补功效的药膳,主要食材包括鹿茸、雪梨和冰糖。这道药膳具有补肾壮阳、滋阴润燥、润肺止咳等功效,适合身体虚弱、腰膝酸软、咳嗽气喘等人群食用。

一、材料准备

1. 鹿茸:2-3 克

2. 雪梨:1-2 个

3. 冰糖:适量

二、制作步骤

1. 将鹿茸用温水浸泡 30 分钟,然后切成薄片备用。

2. 将雪梨去皮去核,切成小块备用。

3. 将鹿茸片和雪梨块放入炖盅中,加入适量的清水,水量以没过食材为宜。

4. 将炖盅放入蒸锅中,用大火蒸 1-2 小时,直到雪梨软烂。

5. 最后加入适量的冰糖调味,搅拌均匀即可。

三、注意事项

1. 鹿茸的用量不宜过多,一般每次 2-3 克即可。

2. 雪梨的选择要新鲜、无病虫害,最好选择口感清脆、水分充足的品种。

3. 炖盅的选择要注意材质,最好选择陶瓷或玻璃材质的炖盅,这样可以保证食材的营养不流失。

4. 蒸制的时间要根据食材的大小和数量来调整,一般蒸 1-2 消失即可。

5. 冰糖的用量可以根据个人口味来调整,如果喜欢甜一点的可以多放一些冰糖。

四、功效与作用

1. 补肾壮阳:鹿茸具有补肾壮阳的功效,可以提高男性的性功能,增强体力和免疫力。

2. 滋阴润燥:雪梨具有滋阴润燥的功效,可以缓解口干舌燥、咳嗽气喘等症状。

3. 润肺止咳:冰糖具有润肺止咳的功效,可以缓解咳嗽、咳痰等症状。

五、适宜人群

1. 身体虚弱、腰膝酸软、头晕耳鸣等人群。

2. 性功能低下、阳痿早泄等男性人群。

3. 咳嗽气喘、口干舌燥等人群。

六、禁忌人群

1. 孕妇、哺乳期妇女和儿童不宜食用。

2. 高血压、糖尿病等慢性疾病患者不宜食用。

3. 感冒发热、咳嗽痰多等人群不宜食用。

总之,鹿茸炖片梨是一道具有滋补功效的药膳,但是在食用时要注意适量,不宜过量食用。同时,对于一些特殊人群,如孕妇、哺乳期妇女和儿童等,要谨慎食用。如果在食用过程中出现不适症状,应立即停止食用,并及时就医。

枸杞牛肝汤——

枸杞牛肝汤调养药膳

枸杞牛肝汤是一道传统的中式药膳,具有补肝明目、滋阴养血的功效。以下是一份简单的枸杞牛肝汤调养药膳的做法:

**材料:**

- 牛肝 200 克

- 枸杞 20 克

- 姜片 10 克

- 葱段 10 克

- 料酒 10 毫升

- 盐 5 克

- 胡椒粉 3 克

- 鸡精 3 克

- 清水 1000 毫升

**做法:**

1. 将牛肝洗净,切成薄片,放入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉腌制 15 分钟。

2. 枸杞洗净,备用。

3. 锅中加入清水,放入姜片、葱段,大火烧开后,放入腌制好的牛肝片,煮至变色,捞出备用。

4. 将锅中的水倒掉,重新加入清水,放入枸杞、牛肝片,大火烧开后,转小火煮 30 分钟。

5. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,即可出锅。

**功效:**

1. 补肝明目:枸杞和牛肝都具有补肝明目的功效,可用于治疗肝血不足、视力模糊等症状。

2. 滋阴养血:枸杞和牛肝都具有滋阴养血的功效,可用于治疗阴虚血亏、面色苍白等症状。

3. 增强免疫力:枸杞和牛肝都具有增强免疫力的功效,可用于预防感冒、流感等疾病。

**注意事项:**

1. 牛肝不宜与维生素 c 含量高的食物一起食用,以免影响维生素 c 的吸收。

2. 枸杞不宜与乳制品一起食用,以免影响枸杞的吸收。

3. 牛肝不宜与含铜量高的食物一起食用,以免影响牛肝的营养价值。

马齿苋鸡蛋汤——

马齿苋鸡蛋汤是一道简单易做的药膳,具有清热解毒、利湿止泻、消肿止痛等功效。以下是一份马齿苋鸡蛋汤的调养药膳配方及制作方法:

**一、配方**

- 马齿苋 100 克

- 鸡蛋 2 个

- 葱花、姜片、盐、鸡精、香油各适量

**二、制作方法**

1. 将马齿苋洗净,切成小段备用。

2. 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。

3. 热锅凉油,放入葱花、姜片煸炒出香味。

4. 加入适量清水,放入马齿苋段,大火煮开。

5. 转小火煮 5 分钟左右,至马齿苋软烂。

6. 将鸡蛋液缓缓倒入锅中,边倒边搅拌,使鸡蛋液均匀分布在汤中。

7. 加入适量盐、鸡精调味,搅拌均匀。

8. 淋入少许香油,即可出锅。

**三、功效与作用**

1. 清热解毒:马齿苋具有清热解毒的功效,可用于治疗热毒痈肿、痢疾等病症。

2. 利湿止泻:马齿苋还具有利湿止泻的作用,可用于治疗湿热泄泻、痢疾等病症。

3. 消肿止痛:马齿苋具有消肿止痛的功效,可用于治疗跌打损伤、疮疡肿痛等病症。

4. 补充营养:鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,可补充人体所需的营养。

**四、适宜人群**

1. 热毒痈肿、痢疾等患者。

2. 湿热泄泻、痢疾等患者。

3. 跌打损伤、疮疡肿痛等患者。

4. 一般人群均可食用。

**五、注意事项**

1. 马齿苋性寒,脾胃虚寒者不宜食用。

2. 鸡蛋不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆等食物同食。

3. 制作马齿苋鸡蛋汤时,不宜加入过多的调料,以免影响其功效。

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