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第593章 大额奖金

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“可是,如果我们能赢,奖金就能解决我们的资金问题。

李大厨,你教了我这么多年,我相信自己还是有一点实力的。”

李大厨叹了口气,语气稍微缓和了一些:

“楚楚,你的厨艺确实不错,但这次比赛不仅仅是厨艺的比拼,还有经验和心态。

你太年轻了,面对张大厨这样的对手,压力会非常大。”

夏楚楚沉默了一会儿,然后抬起头,眼中闪烁着坚定的光芒:

“李大厨,我知道你担心我,但我真的不想放弃这个机会。

酒店的资金问题已经迫在眉睫,我不想看着我们多年的心血就这样毁于一旦。”

夏楚楚听到李大厨的支持,心中一阵感动,她用力点了点头:

“谢谢你,李大厨。我一定会全力以赴,不辜负你的期望。”

就在这时,佟伟走了进来,看到夏楚楚和李大厨的表情,他有些疑惑地问道:“怎么了?发生什么事了?”

夏楚楚转过身,把手机递给佟伟:“佟伟,我报名参加了川菜比赛,如果能赢,奖金就能解决我们的资金问题。”

佟伟接过手机,仔细看了看比赛信息,眉头微微皱起:“楚楚,这个比赛看起来很难,你有把握吗?”

夏楚楚摇了摇头,苦笑道:“说实话,我没有十足的把握,

但这是我们唯一的机会。我不想看着酒店就这样倒下。”

李大厨沉吟片刻,目光在夏楚楚和佟伟之间来回扫视,最后落在了夏楚楚身上。

他缓缓开口:“楚楚,酸辣土豆丝虽然看似简单,但要做到极致,却需要极高的技巧和经验。

这道菜的精髓在于刀工、火候和调料的搭配,稍有不慎,就会失去原有的风味。”

夏楚楚点了点头,眼中闪过一丝坚定:“李大厨,我明白您的意思。

但正因为它的简单,才更能考验一个厨师的基本功。

我相信,只要我用心去做,一定能做出让评委满意的酸辣土豆丝。”

佟伟在一旁插话道:“楚楚,既然你决定了,那我们就全力支持你。

不过,你得先让我尝尝你的手艺,看看有没有什么需要改进的地方。”

夏楚楚微微一笑,点了点头:“好,那我现在就去做一份,你们帮我评评。”

说完,夏楚楚转身走向厨房的操作台,开始准备食材。

她熟练地拿起一个土豆,开始削皮、切丝。

刀工流畅,每一根土豆丝都均匀细长,仿佛经过无数次的练习。

李大厨看着夏楚楚的动作,眼中闪过一丝赞赏。他走到夏楚楚身边,

轻声说道:“楚楚,切丝的时候要注意力度,不要切得太细,否则会影响口感。”

夏楚楚点了点头,调整了一下刀工,继续切丝。

很快,一盘均匀的土豆丝就切好了。她将土豆丝放入清水中浸泡,去除多余的淀粉。

接下来,夏楚楚开始准备调料。她拿起一个小碗,

依次加入醋、酱油、盐、糖、辣椒粉和花椒粉,搅拌均匀。

然后,她将锅烧热,倒入适量的油,待油温升高后,放入葱姜蒜爆香。

李大厨在一旁提醒道:“楚楚,火候要掌握好,不要让葱姜蒜炒焦了,否则会影响整道菜的味道。”

夏楚楚点了点头,小心翼翼地控制着火候。待葱姜蒜的香味充分释放出来后,

她将土豆丝捞出,沥干水分,迅速倒入锅中翻炒。

土豆丝在锅中翻滚,发出“滋滋”的声音。夏楚楚熟练地翻炒着,

待土豆丝变得微微透明时,她迅速倒入调好的酱汁,继续翻炒。

李大厨看着夏楚楚的动作,眼中闪过一丝欣慰。他知道,夏楚楚已经掌握了这道菜的精髓。

很快,一盘色香味俱全的酸辣土豆丝就做好了。夏楚楚将菜盛入盘中,端到李大厨和佟伟面前。

佟伟迫不及待地拿起筷子,夹起一根土豆丝放入口中。

他的眼睛一亮,赞叹道:“楚楚,这道菜做得太棒了!酸辣适中,口感爽脆,简直完美!”

李大厨也尝了一口,点了点头:“楚楚,你的进步很大。

这道酸辣土豆丝已经达到了很高的水平,但还有一些细节需要改进。

比如,醋的用量可以稍微减少一些,这样会让酸味更加柔和。”

夏楚楚认真地听着李大厨的建议,点了点头:“李大厨,我明白了。我会继续练习,争取在比赛前做到最好。”

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