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第48章 野鸡汤

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“你们今天怎么捡了这么多菌子,现在山上很多吗?”

谢氏一边清洗手里的笋子,一边看着边上跟个小山堆一样的菌子,疑惑的询问道。

之前苏荷上山摘野果子的时候,也都会带上篮子,遇见了就摘一些回来,大部分的时候也就一篮子或者半个篮子左右,今天他们几个人进山。

可是每个人都背了满满的一背篓回来啊。

“阿娘,你不知道,现在山上长了可多菌子了,我们捡都捡不完,明日我还要背个大背篓进山去。”

苏池一听谢氏问起今天的菌子,顿时便来劲了,手舞足蹈的朝她描述这今日在山上见到那么一大片菌子的情景。

一旁的谢氏和罗氏听得也是惊讶,没想到这山上的菌子那么多。

苏荷笑意盈盈的看着几人,低头一边清洗着盆里的菌子,一边弯着嘴角。

等洗完了一盆子的菌子,苏荷起身走到屋檐下,拿出之前晒果干的竹席,拍了拍架到院子里。

再将洗干净的菌子,一朵一朵整齐的摆在竹席上晾晒起来。

谢氏和罗氏洗干净了竹笋,厨房里苏老太锅里烧的水也烧开了。

两人一块将竹笋抬进厨房,焯水后再拿到院子里晒了起来。

等将竹笋都弄好了,三个人又过来跟这一块清洗菌子。

这晒干货可不就是跟时间赛跑嘛,趁着日头好,早一些洗干净晾晒也能早点安心。

若是不赶紧处理好,堆在一块捂坏了那可就白费劲了。

今日进山没想到是这么个情况,苏荷原本也没想到竟然有那么多菌子。

若是捡回来晒干囤着冬天吃倒也没什么,只是菌子太多了,这个时节也正是长菌子的时候,就算自家吃也吃不了那么多。

而拿出去卖,这个她也想过,只是当初她第一次捡菌子回来时,看苏家人的反应便知道,这里很多人都不知道这个菌子是可以吃的。

所以她若是直接拿出去卖怕是不好卖的。

倒不如做成菌菇酱试试,她看了看背篓里满满一背篓的鸡枞,要不先试试,到时候若是味道好,等过两日赶集的时候拿去镇上卖。

苏荷越想越觉得可行,于是手里的动作也加快了些,等几人将今天在山上摘的菌子都清洗干净后。

苏沐也将野鸡收拾干净了,还按苏荷的要求砍好了放在盆里。

“娘,这些菌子就放在这晾晾水就行,不用拿去晒了,等会儿我有用。”

苏荷将今天摘的菌子分了两半,一部分洗干净已经晾在竹席上做成干菌子。

一部分打算等会做个杂菌酱。

打算好后苏荷转身进了厨房,打算先将野鸡给炖起来,这野鸡跟家里养的不同,可得多炖一会儿,要不然肉太柴了阿爷和阿奶可咬不动。

苏池看到苏荷进了厨房,一溜烟的也跟着,不用苏荷开口便快速的生起了火。

苏荷看了看那处理好的野鸡,肉可真多,正好苏家人多,等会儿再放些鸡枞菌,够一家人吃个饱了。

苏荷先将野鸡肉焯了一遍水,装在篮子里沥水放在一边备着。

将锅洗干净,烧干了放油,接着倒入刚刚沥过水的野鸡肉,快速的翻炒,没一会儿野鸡肉便滋滋的冒着金黄色的油,肉也变成了诱人的焦黄色。

再将刚刚切好的葱,姜片,八角放入锅中翻炒,这时候厨房里的香味愈发的浓烈了。

加入一些调味料,舀了一瓢清水倒入锅里,让水没过野鸡肉便可,盖上盖子,嘱咐苏池小火焖煮,炖上半个时辰应该就差不多了。

家里人多,这一个菜怕是不太够,想到今天下山的时候,在路上顺道摘的水芹菜,还有今天谢氏她们摘回来的雪芽菜,再炒这两个野菜应该可以了。

苏荷将两个野菜拿到院子里清洗干净,切成小段,另起一锅,快速将两个菜都炒好了。

刚将这两个菜端进堂屋,苏家其它人便都回来了。

“今晚炖的什么这么香,我怎么闻着像是肉味啊。”

苏老汉一进院子,嗅到弥漫在院子里的香气,忍不住有些诧异。

这段时间一直下雨,苏荷她们也不去镇上,之前买的肥肠和猪棒骨也都已经吃完了,家里可没肉了呀。

可是这味道怎么也不像是平日里做菜的味道,而且主要是实在太香了。

“我闻着也像肉味!”

苏大武放下手里的锄头,点头应和着,感觉跟上次阿荷在山上打了那野兔回来时做的差不多,香的很。

过了那么长时间了,那个香味他还一直忘不掉。

“阿爷,大伯,就是炖的野鸡肉呀。”

苏池听到说话声,赶紧跑了出来,听到两人的话,笑呵呵的应和着。

“我给看着火呢,阿姐说这野鸡肉要炖久一些才软烂,等会儿还要放菌子呢。”

说完又一溜烟的跑进了厨房,阿姐说了要小火慢炖,他生怕火灭了,赶紧又跑进去看火去了。

留下院子里的几人面面相觑,说的什么野鸡,菌子.......

她们今天进山捡菌子这事苏老汉几人是知道的,只是菌子也不是这个味儿啊。

还有说的什么野鸡,哪里来的野鸡?

这后院前阵子养的小鸡仔可还没养大呢。

苏老太听到响动,出了院子,笑呵呵的给他们几人解释道:

“是阿荷他们几个,今日进山里捡菌子,抓到了一只野鸡,阿荷说要做个野鸡鸡枞汤,味道可好了。”

几人一听到今天在山上抓到了野鸡,脸上也都露出憨憨的笑容。

那今晚可是有口福了,上次吃的野兔肉到现在他们都还在回味呢。

看着野鸡也炖得差不多了,苏荷将一把撕好的鸡枞菌放进锅里,用铲子压了压,加入食盐翻动一下,盖上盖子,再焖煮几分钟。

“好了,可以了。”

苏家人围坐在饭桌上,看着还在冒热气的鸡汤,瞬间觉得更饿了。

“好了,快吃饭吧。”

苏老汉最先动起了筷子,苏家人见状才纷纷伸手先给自己打了一碗鸡汤。

苏荷捞了两个鸡腿,分别放进苏老汉和苏老太的碗里。

这野鸡已经炖了很久,肉已经十分的软烂,阿爷和阿奶牙不好,吃这两个鸡腿正好。

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