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擂茶与肉丸

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第188章 李凤莲发家史

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又一个开学季。

家长们纷纷带着小孩子们去学校报名,李凤莲把孩子们交给温舒窈后,就在家准备摆摊要用的东西。

昨晚上她已经找街道处交了钱的,今天一大早就去肉联厂买了几十斤猪肉,顺便签了三年的合同,用最低价批发。

李凤莲准备好了食材:猪肉、红薯粉(老乡家自己做的)、盐、生抽、料酒、葱姜蒜等。

要做肉丸的第一步就是把主要的食材猪肉给清洗干净,把多余的白囊啊什么的给切掉。在一块1块的切成小块。

慢慢的剁碎,直到成为肉泥。

李凤莲又在肉泥中加入差不多的红薯粉、盐、生抽、料酒,搅拌均匀。

再慢慢加入适量的水,当然水也不能用热水,不然结成团了咋整?同时搅拌肉泥,使其成为粘稠的糊状物。

李凤莲把一个碗放在灶台上,又放上一把瓦勺。用手将肉糊泥用手挤成圆滚滚的肉丸形状。

锅中是一锅早就已经烧好的热水。李凤莲左手挤着肉文。右手一勺一勺的把一个个圆圆的丸子放到锅里面。等到肉丸煮熟后,再捞出放到旁边。

直到几大锅肉糊泥全部挤成肉丸子后,李凤莲才把弄出来的大肉丸和小肉丸。放到小推车上,做小肉丸主要是有小孩。大的不方便吃,那就吃小的,一口一个,一口一个。

李凤莲再把从批发市场买来的油盐酱醋香油放到小推车上。又把另一口大锅煮好的猪骨,猪皮高汤倒在小推车的大桶里。煤气灶的货还在那里旺盛的燃烧着。一刻也不会让锅里的高汤凉了。

再然后就骑车小推车去到要摆摊的地方。刚到的时候人不怎么多,大概今天刚好是开学的日子,家长们都去送孩子们到学校报名去了,也没有时间出来闲逛。

李凤莲看也没有生意,她就给自己煮了一碗肉丸子吃,她早上忙活了一早上,也还没吃东西呢。也就煮了五个大丸子。放上香油。盐,辣椒,葱花。香的嘞,能馋掉人舌头。

没想到才刚吃两个。

就有两个小姑娘过来了。其中一个穿着蓝色衣服的女孩子问到:“你这是什么呀?我怎么从来没有见过这是什么做的?”

“哦,我这个叫肉丸,是用猪肉和红薯粉做的,新鲜的,刚出锅的,你们要不要来一份?”李凤莲赶忙放下碗筷。对着两人说道。

“猪肉做的,那多少钱一碗?”穿蓝色衣服的女孩子又问道。

李凤莲赶紧给女同志说价格:“一碗就有十个肉丸子。差不多猪肉也有个半斤多了,我就收你们6毛钱一碗吧。”

“6毛钱一碗,那给我们买的那一碗,今天我请客。”蓝色衣服的女孩子立马掏出了1块2毛钱给到李凤莲,笑着跟她说道。

又转头跟自己小伙伴说:“我们吃了东西再去学校报名吧,反正也来得及。今早上我爸妈就忙着送我弟弟去学校报名了,也没来得及做早餐吃。”

“你们能吃辣不?要不要葱花?”李凤莲把肉丸下锅后,对着两个小姑娘问道。

蓝衣服的小姑娘摇头:“阿姨,我们吃不了辣,沾一点都不行。葱花可以,到时候吃起来还更香了。”

“那好,阿姨给你们做不辣的,也一样好吃,你们吃着肯定喜欢,吃的好下次再来啊!”李凤莲把两碗肉丸放到两个小姑娘面前,笑着说道。

这肉丸都是熟的,只要加热下,放些调味料调味就好。

“来喽,你们俩尝尝这味道怎么样?要是不喜欢婶子就不收你们两钱了。刚好你们也是第一单生意。”李凤莲端着两碗肉丸放到了两个小姑娘面前。

蓝衣服的小姑娘扬起一抹笑容,冲李凤莲说道:“婶子,这可是你说的,要是不好吃,我们就不给钱了,你待会儿可千万不能拦着我们了。”

“肯定,要是你们觉得不好吃,你们就走就行了。我保证不会拦着你们的。”李凤莲拍着胸脯保证。

但等到两个小姑娘吃起肉丸的时候,瞬间在对方的眼里都看到了惊艳。

哇塞,这也太好吃了吧。

非常有嚼劲。还有一种说不出的,香香的味道。当你吃了一个还想吃那种着迷的感觉。

“婶子,你的肉丸是这个。真好吃,我很喜欢,明天我还会来吃的。你几点钟出来摆摊?我们高中生上学都比较早。”蓝衣服的姑娘冲李凤莲比了一个大拇指。又问了一句。

“你们大概几点上学呀?我算算时间,争取早点出来。”李凤莲对两个小姑娘问道。

“我们7:00要上早自习,6:30就吃完早餐去到学校。”蓝衣服的小姑娘对李凤莲说道。

李凤莲表示了解的点点头:“那好,那我就5:30出摊。到时候你们只管来吃就好了。要是有同学什么的也可以介绍过来,我给你们打个8折。”

毕竟学生也是需要营养的。

“那就谢谢婶子,等我们去报名的时候一定会跟我的同学们,还有老师他们介绍你这里的肉丸子,真的很好吃。我觉得我一直吃也不会吃腻的。”两个小姑娘你一句我一句的夸赞。

李凤莲原本还想再说些什么。但旁边又有人来了,只好帮其他人做肉丸子了。

“大兄弟,你吃不吃辣?要不要葱?”你凤莲还是那套话术。

“我是江省的,能吃辣,你使劲给我放。吃着肉丸子就应该辣才好吃,够味。”那大兄弟。乐呵呵的冲李凤莲说道。

李凤莲做好了一份给大兄弟端了过去。后面又陆陆续续的来了一波又一波的客人,李凤莲忙的脚不沾地的。

看了看剩余的肉丸,又看了看后面排队的人。对着人群喊话:“大家再有人过来排队,一定要制止啊,我这边也没有多少肉丸子了,想吃的明天再来吧。”

排上队的人。心里还好,自己来的早能吃得上。而旁边刚要过来排队的人心里就在想这家的肉丸子应该很好吃,才会有这么多人过来排队。

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