云梦谣:我在战国开饭馆

唐雅宋

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第53章 给云梦居找根粗大腿

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处理好分红事宜,做好外送订单的配送安排后,楚云梦又去合作的酒曲作坊,增加了制作米醋和黄酒的订单。

待对方空出档期来,她就将预先加工过的糯米交给作坊工匠,由他们发酵,并照看后续工序。

这样既能减轻自己负担,也能避免泄密。

配方由自己掌握,这是她从上辈子习得的习惯,不然自己的一切都可能被其他人窃取。

与此同时,她又去木匠作坊走了一遭。除了增加笼屉的定制数量,她还带来图纸,请木匠们帮自己制作笊篱、竹漏勺、木汤勺等自己常用的厨房用具。

这个她完全不担心泄密,不说图纸泄露了没什么用,就是实物到了别人手上,没见过她怎么用,也找不着头绪。

再说,这些东西流传出去,也顶多是方便了同行,并不会对自己造成致命打击。

更何况,这木匠坊自己已经买下来了,更多了一重保险。

再然后是菜园。

云梦居的小菜园里,薄荷、野山芋、野豆荚等从野外移植来的罕见野生菜蔬,已扩大种植规模,且长势正旺。

小菜园的小暗房里,自己培植的菌菇,也在一日日生长,满足云梦居日常需求也绰绰有余。

随着自己不断改进方法,菌菇种类也日益丰富,如今已经有香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等四种后世常见的菇类。

云蒙山旁的大菜园里,茱萸长得正盛;新移栽进来的藿菜、荠菜、野苋菜等常见野生菜蔬也在成片疯长。

刚洒下去的大豆种植和稻谷种子,也在日益温暖的天气熏陶下,破壳而出,发出了芽。可以预见,未来这里将有成片的稻谷丛和豆丛。

而在云梦居的地窖里,满窖的冰块依然在冒着森森寒气,楚云梦已经能想见,待到盛夏时,这些冰将给云梦居带来多大商机。

在贮藏室里,一坛坛密封的米醋、黄酒、豆瓣酱,以及一盅盅酱油,将绘写云梦居以后的酸甜苦辣。

米醋用于云梦居的菜品已经很久了,酱油也快成了。

当第一盅酱油被用于云梦居菜品的时候,和炒菜相似的烹调方式,已经风靡郢都的酒楼。

味道尝起来虽然和云梦居有些差距,做法也十分生涩,但已经有不少手头紧的食客,转成其他酒楼的常驻食客。

楚云梦对此并不在意。

她知道,其他酒楼做得再像,做法的精髓也始终掌握不了。

加上没有用油炒,菜的味道差的不是一星半点,真正的吃货是不会被拐走的。

更何况,忙了这么久,她也没空去管这些细枝末节,觉得做好自己的事就够了。

**************

她确实很容易被与美食有关的一些微小事情感动。

比如每个进出云梦居食客的笑容,他们对云梦居菜品的夸赞。

饮食不分贵贱,不论国界,更不管善恶。这曾是她一直坚持的理念。

给平民乡亲做菜,在温馨日常中收获小小满足,本来让她觉得非常充实。

在看到满城百姓为吃云梦居一口菜而排队,为吃到云梦居的菜欣喜的时刻,她甚至曾经生出就这样一直下去也不错的念头。

可当阿田告诉自己彩衣少女曾又上门挑衅,并且放狠话的时候,她动摇了。

但在绝对权力面前,任你在自己的领域做得再出色,规模做得再大,那都是浮云。

老百姓的口碑可以成为宣传的渠道,但若一味沉溺于此,商场狂涛,将把你拍得粉身碎骨,死无葬身之地。

而这狂涛,可能来自竞争对手,更可能来自权贵。

所以接下来,她首要做的,不是要急着把云梦居做多大,或者让全城百姓都喜欢,而是要给云梦居找一根粗大腿,来保证一旦巨浪滔天,自己和云梦居能安然无恙。

曾经她以为这根大腿会是城尹屈萧,或者庄铭。但现在看远远不够。

可要吸引更高位的权贵,格调必然要更高。

楚云梦闭上眼,做了一个痛苦的决定。

*************

第一盅酱油投入使用后,来云梦居的人更多了。

很快,云梦居里所有菜品全都做了一次更新,加入了酱油。

然而食客们却发现,云梦居的饭菜贵了很多,还不是一般的多。如今平均吃一顿饭的钱,相当于以前的五顿饭钱。

虽然觉得饭菜比以前更好吃了,不少人还是对多花的钱感觉愤愤,纷纷找云梦居抗议。

谁想到,楚云梦干脆宣布了另一条让人更傻眼的规矩:即日起,除交了定金的固定食客外,云梦居堂食每天只接待十五个食客,第十六个食客即使出千金都恕不接待。

感情是说“嫌贵就别吃”?食客们心里更愤怒了,可都敢怒不敢言。以后有钱也许都没得吃了,可不能得罪这个姑奶奶了!

在一片骂声中,云梦居外再次人潮汹涌,声名响彻了郢都。

来的食客中,郢都平民少了,富户增多,更多公卿之家也成为云梦居的拥趸。

郢都城尹大人不仅交了定金成为会员食客,还介绍了不少同僚来此。

城尹府的宋捕头则日日都来云梦居点卯,还是每次来得最早的一个——这自然是因为楚云梦给了他特殊折扣。

也有不少人问起云露菌菇汤这些新菜品为何如此鲜美,楚云梦丝毫不藏私,直言:“因为加了云梦居独家秘制的云梦露——”

一时间,郢都酒楼和食客间,云梦露成了热议的话题。

楚云梦明显感觉到,云梦居周围窥探的人多了起来,那些人贪婪的心声随着贪婪的眼神传入耳中——拿到云梦露,把云梦居压得死死的。

她吩咐五谷,以后进出地窖须得更加小心,以免被有心人钻空子。但千防万防,云梦露还是流了出去。

消息还是宋捕头带过来的。

“得月楼最近开了两次特别的宴席,邀请了城中富户以及有身份的人尝鲜,那宴席上的菜虽然味道比云梦居仍然差了点,但一尝就能尝出云梦露的味道。得月楼对外称,自家新得了秘制酱料,给全城耆老尝鲜。”

宋捕头不带喘气地一口气说完。

楚云梦心里很郁闷,自己经营了这么久,一步步才打出云梦居的名气,迎来了越来越多的高端用户,得月楼这么一招偷天换日,就把自己的目标食客给截胡了!那她什么时候才能找到自己的因,活得明明白白?!

查!彻底查清,清除老鼠!楚云梦内心嘶吼。

她自认平时非常小心,采购大豆,都是和芦笋、葵菜等菜蔬一起批量买进,并且也对外宣称都用来制作豆蹄髈了,别人不可能知道云梦露的原材料,更不可能知道制作方法,所谓的配方泄露,也绝不可能。

除非有人有和她一样的际遇,但她坚信这样的巧合可能性不大。问题只能出现在人身上。

五谷几乎是和自己手把手酿制云梦露的,如果真是配方泄露,只可能是他。

虽然不愿相信,但楚云梦不敢轻易排除,毕竟她对五谷的了解还不算多,当时见猎心喜,看见好苗子忍不住拢在身边,谁能确认他真实所想?他会愿意一直呆在这个奇奇怪怪又规模小的云梦居吗,还是想去得月楼那样的大酒楼?

而阿月和阿田,一个常呆在后厨,有可能接近云梦露;一个管菜果园,晒制大豆和酿制的过程他都瞧见过,也能窥探到一二。

既然都有嫌疑,那就守株待兔吧。

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