唐肖景捉回来的野山羊，叶家整整吃了三天，虽然羊肉好吃，但是吃多了也有些腻。
叶青青早就惦记上后院的田螺了。
羊肉吃完，家里养着的田螺、泥鳅和黄鳝，也吐好沙子可以吃了。
当然，这么多的东西，也不能一顿就给造完了。
叶母打算先把家里大半桶的田螺给解决了，做一道田螺鸡煲和紫苏炒田螺。
唐肖景上午在山上采了几株草药，下午不到一会就炮制好了，闲着无事过来和叶青青一起清理田螺。
田螺和螺蛳长得有些像，不过田螺要大一些，长得圆润一些，平时都是生长在田里或者去水渠里。
螺蛳则是细细长长的，一般是生生活在干净的河里或者小溪里。
简单来说，就是一个矮胖，一个高瘦。
田螺带有很重的泥腥味，而且要放许多的油才会好吃，村里的人很少吃田螺。
螺蛳则味道要清甜一些，泥腥味很轻，不仅可以用来做菜，还可以用来煲汤。
唐肖景将田螺倒在盆里，然后加上干净的井水，这时叶青青拿了两个丝瓜络过来。
唐肖景和叶青青一人拿着一个丝瓜络，细心地将田螺表面的脏东西给刷洗干净。
唐肖景一边刷洗着田螺，一边乐呵呵地偷看叶青青。
唐肖景觉得以后两人成亲了，也会像现在这样，每天讨论吃什么菜，今天又赚了多少钱，过着平凡而幸福的小日子。
叶青青看着专心洗着田螺，其实早就发现唐肖景一直在偷看她了。
小姑娘脸皮薄，小脸像涂了胭脂一样粉粉嫩嫩的，嘴角不自觉地上扬，眼里都是笑意。
远处叶母在门口做着绣品，实际上是为了盯着两个小年轻。
这是叶父特意交代的，叶父也年轻过，最知道年轻男子的心思了，交代了叶母千万不能让两人单独相处。
田螺之前是在泥巴里长大的，被两人拿丝瓜络刷了一层污泥下来，盆里的水慢慢变浑浊，最后成了一盆泥水。
叶青青和唐肖景刷了两遍，才将田螺给刷干净，最后又冲洗了两遍遍清水，才算把田螺给洗好了。
田螺洗干净后，还要用石头将田螺的尾巴给砸掉。
这样不仅更入味，而且吃的时候，也更较容易将田螺的肉给吸出来。
砸田螺很容易砸到手，这个叶青青就做不来了，交给了唐肖景负责。
唐肖景力气大动作也麻利，手起石头落，一下一个，很快就将田螺给处理好了。
唐肖景知道今天要做田螺鸡煲，早上上山的时候特意猎了一只野鸡回来。
这野鸡是一只三斤多重的大公鸡，身上的毛五彩斑斓的，非常好看。
特别是尾巴上面的毛，又长又好看，要是做成鸡毛毽子，肯定特别漂亮。
叶青青把大公鸡宰杀了之后，挑了一些好看的鸡毛收起来，打算做几个鸡毛毽子。
叶青青将野鸡收拾好，让唐肖景帮忙把野鸡砍成小块。
田螺鸡煲由叶母掌勺，先大火用油将葱姜蒜煸香，然后把鸡块倒入锅里将鸡块煸炒至鸡皮微焦的状态,
接着再倒入田螺一起翻炒，然后入适量的水和一点大酱，大火焖煮。
大火煮一刻钟后，叶母往里面加了一点叶父带回来的米酒，这也是杨杏花教的，说米酒可以去腥增香。
然后再往里面加了许多的紫苏和一点盐，盖上盖子大火煮开后，再用小火煮半刻钟，鲜香四溢的田螺鸡煲就做好了。
之前叶母做紫苏炒田螺的时候，叶青青有在一旁打下手。
基本的步骤和做法叶青青都知道，因此这次的紫苏炒田螺就由叶青青掌勺。
叶青青在锅里放上一大勺的猪油，将葱姜蒜还有大酱一起炒香。
然后加入田螺一起翻炒，再加入没过田螺的水，盖上盖子大火煮一刻钟。
然后再往里面加入去紫苏和适量的盐，再大火将汁水收干，香喷喷的紫苏田螺就做好了。
除了田螺鸡煲和紫苏田螺，叶母又炒了一个时令的青菜，晚饭就算做好了。
田螺鸡煲里面加了一点米酒进去，闻起来特别香，味道都盖住了叶青青做的紫苏田螺。
田螺鸡煲里面的鸡肉特别好吃，叶青青特别喜欢吃鸡皮，叶母将鸡油都给煸炒出来了，鸡皮吃起来又香又脆。
鸡煲里面的田螺也是油汪汪的，吸收了鸡肉的香味，也很好吃。
叶父吃出了田螺鸡煲里面的酒味，“这田螺鸡煲，里面是放了酒吗？”
叶母正低头嗦着田螺，抬头说道：“放了小半杯的米酒进去，这是杏花姐教的，说酒可以去腥增香，不过加了米酒进去确实更香了。”
叶青青做的紫苏田螺，味道也不错，不过比起叶母做的田螺鸡煲，就显得有些中规中矩了。
叶青青觉得她做的紫苏田螺，没有田螺鸡煲好吃，肯定是少了米酒，要是加上米酒肯定就更好吃了。
饭桌上大家也顾不上聊天，都在嗦着田螺。
桌面上的田螺壳慢慢增加，最后堆成了好几座小山。
“这田螺鸡煲味道确实不错，要是把田螺换成螺蛳应该也可以。”比起田螺叶老太太更喜欢吃螺蛳。
叶母也觉得下次可以用螺蛳试试，做一道螺蛳鸡煲。
“螺蛳味道清甜一些，泥腥味也比较淡，下次我试试做螺蛳鸡煲。”
叶西林一边吃着田螺，一边舔手指，面前的田螺壳堆成了小山。
“我明天就去摸螺蛳。”
唐肖景从碗里抬起头，“山谷的河里有很多螺蛳，我明天顺便摸一些回来。”
“再打两只野鸡回来吧。”唐山嗦着田螺简直停不下来，自从在叶家搭伙吃饭，他都长胖了好几斤了。
比起经常吃的紫苏田螺，叶母新学的田螺鸡煲显然更受欢迎。
原本叶青青还有些不高兴，不过想想也是，这田螺鸡煲里面除了田螺，还有鸡肉呢，能不好吃吗。
叶青青也就没有纠结这个问题了，眼疾手快地又夹了一块鸡肉，真好吃。
加了米酒进去，这田螺的泥腥味几乎没有了，吃起来更好吃了。
叶青青心里念叨着，下次做紫苏田螺的时候，一定要记得放点米酒进去。
叶青青他们在桌上嗦着田螺吃着鸡肉，大黄和小黄则带着几只小家伙在桌子下面啃着鸡骨头。
吃完了，小黄还会哼唧几句，让唐肖景赶紧给它丢鸡骨头下来。
大黄则要豪迈许多，吃完了直接就大声嚎叫，被唐肖景骂了两句才安静下来。
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