提起老北京的冬储大白菜，还得从1958年说起，1958年北京市政府集中各方资源冬储白菜，市民凭副食本登记供应蔬菜，至此，北京人冬天储备大白菜的历史便开始了。
这时候的冬储大白菜实行的是分级制度，划分档次的就是看菜心。
大白菜讲究吃里边的菜心儿，外边儿的菜帮子没人喜欢。（这时候都喜欢。）
尤其是冬储大白菜，要是菜心儿小，菜帮子多的话，水分压根儿就存不住，买回来放不了几天就彻底干巴了，没法吃了。
这时候的大白菜，就是北京城老百姓冬天的当家菜啊。
每家每户都会调着花样做各种菜，有白菜炖豆腐、醋溜白菜、辣炒白菜、虾米皮白菜、油渣白菜、白菜炒肉、白菜炖粉条、猪肉白菜饺子、馅饼，有用白菜做的芥末堆、京糕白菜心、凉拌白菜丝，还有咸菜缸里腌的大白菜。要不是有土豆，倭瓜，萝卜，那整个冬天饭桌上都是白菜系了。
李卫国很快就骑回了家，提着烤鸭进了屋里，就看见何雨柱一家子都在自己家忙着准备做饭，
李卫国就对着大家说“都在啊，正好今天我买了烤鸭回来，大家晚上都在这里吃。”
何雨水看到李卫国回来就要准备上去给他把包放好。
一听这话就看到了他手上的打包的东西，就说道“今天本来我就打算回来请大哥一家过来吃的，他们家忙了一天，火炉都没顾上看，火早就熄灭了。”
“卫国哥，你这是有什么事吗？怎么就想着去买烤鸭了，多贵啊。”何雨水边说边去拿过打包的烤鸭。
李卫国就对着何雨水说“雨水这些回来再说，你先把副食本给我拿出来。”
又转身对着站在厨房门口的何玉柱和郭兰说道“大哥大嫂，你们也回去把副食本拿过来，还有多拿点钱。”
“刚才我路过副食品店的时候，看见冬储大白菜到了，王主任正好在那里看到我了，就让我回来骑三轮车过去拉白菜，她给我们留着，明天咱们就不用再去排队买了。”
郭兰一听就赶紧对着何雨柱说“柱子，你快回去把咱的新副食本和钱拿过来。”
何雨柱也立马跑回家里去拿了。
李卫国又把今年的菜价告诉了郭兰。何雨水这时也把副食本拿了过来。
“卫国哥，咱家要囤多少白菜啊？”
李卫国想了想说“咱家前段时间就买了一百斤白薯（红薯）和十几个倭瓜了，这次再买上五百斤二级大白菜，还有一百斤的一级菜，咱家人少，这应该够了。”
“过几天还得买土豆，白萝卜，红皮卞萝卜，这些还不知道是不是限量呢。白菜咱就买六百斤吧，你说呢？”
何雨水也不知道，就和郭兰商量了一会，才说道“嗯，大白菜就囤六百斤吧。我哥家人多要多囤点，他们囤八百斤。”
何雨柱这时也拿着副食本和钱回来了。
李卫国看到人到齐了就说道“这次买菜我和大哥骑车往家里运白菜，大概四五次就能拉完。大嫂就去菜站那里帮忙看菜，雨水，婶子和小娟就在家里卸菜码菜，你们看这样安排可不可以啊？”
“可以”“可以”。。。。。。。
就这样李卫国骑着三轮车，何玉柱也骑着自行车带着郭兰就一起向副食品商店骑去。
到了以后，王主任安排好人员给他们选菜，称重。
李卫国这时也看到了好几家都在往家里拉白菜，不只是他们俩家。这也让他稍微松了口气。
很快工作人员就把李卫国家的和何雨柱家的都称好，拿上副食本过去交钱。
李卫国他们就找了个空的地方把菜放成两堆，然后就往三轮车上堆满菜，让郭兰在这里看着。
李卫国就骑着三轮车，何玉柱在后面推着，就这样子慢慢回到了四合院里。
叫出何雨水他们一起往里面搬菜，小娟在外面看着车。
刚进去闫埠贵就看到了这一幕，就急忙上去问李卫国“卫国，已经开始卖大白菜了，这也没通知啊。”
李卫国就说道“三大爷，明天就会通知的，明天开卖，今天这是我回来的时候碰到了菜站有，就先给买了下来了，现在已经被人抢完了。”
说完就继续忙活着。就这样又跑了四趟以后，大白菜全都拉了回来。
这下子整个大院和胡同街坊都知道了，没办法，两家人就按李卫国的说辞又给大家说了好几遍。
有些人还是不相信，刘光齐，刘光天，闫解成等都跑到副食品商店去问了一下才肯罢休。
然后就是所有人都羡慕的看着两家在放白菜，因为他们两家就不用去排那么长的队买白菜了。
卫国他们在收拾白菜的时候。何玉柱已经去了厨房做饭去了，今天除了烤鸭以外，还有鸭架白菜汤，醋溜白菜，白菜炒肉，这肉还是何雨柱买了半斤肉回来准备一起吃的。家里还有李卫国从空间里拿回来的馒头，热一下就好。
等全部收拾好了，时间也到了八点半快九点了，大家就都一起回来屋里。
这时何玉柱也做好饭了，就一起把菜都端了上来，李卫国一看这些菜，好家伙，除了鸭子就是白菜。真一个白菜鸭子席。
小娟看到以后最开心了，跑过来对李卫国说“姑父，你买的烤鸭肯定最好吃了，我相信。”
大家听见小娟的话都哈哈大笑了起来，把刚才收拾白菜的疲惫一扫而空。
李卫国也是笑着对小娟说“小娟，你一会要多吃点。吃饱饱的，刚才还搬了那么多的白菜呢。”
何雨水这是拿着碗筷从厨房也出来了，就说道“对，小娟今天可是帮了大忙了。”
郭兰在旁边端着馒头高兴的说“你们两个差不多就行了，别把她给惯坏了。”
何玉柱听到后就说“没事，小娟聪明懂事呢。”
“菜都好了，都坐下吃饭了。”何雨水招呼大家吃饭了。
李卫国赶紧过去把挎包拿了过来，对着正准备吃饭的大家说道“今天我们有三件喜事。”
大家都纷纷诧异的看向李卫国。
何雨水就说“大哥大嫂领证是一件喜事，买回冬储大白菜是一件，那第三件是什么？你回来的时候我就想问你来，后来忘了。卫国哥，你快说说看啊？”
李卫国就把包里的书拿出来给大家看“这是我写的书，出版社出版的书。这算不算喜事啊。”
大家先是一愣，然后就都站起来了。
何雨柱直接说道“卫国，你啥时候写的呀？都成作家了，哎呦，我妹夫是作家了。”
“卫国哥，你真棒，你太厉害了”
“卫国，恭喜恭喜，厉害了。”
“卫国……”
这顿饭一大家子人吃的特别高兴和幸福。
（谢谢大家的支持与鼓励，洋芋再次感谢大家的催更。祝大家周末快乐！）
喜欢四合院之新的开始请大家收藏：(m.wuwenshuwu.com)四合院之新的开始伍文书屋更新速度全网最快。